那些招待客人的东西章晋阳不关心，这个时代人情往来的各种有的没的奇奇怪怪的规矩禁忌他并不知晓，所以还是交给父母更好，他要做的，是把包饺子的各种材料准备好。

这个时候已经有了那种铸铁的手摇绞馅机，就是那种用台钳夹在桌子面板上，里面有一个螺旋纹轴的东西。

这种东西外壳一般都是铸铁的，只有内部的螺旋纹轴和铰刀是不锈钢的，而且十分厚重，铰刀其实并不锋利，皮肤粗一点都划不坏，但是因为通过手摇杆施加的压力，这个并不快的铰刀完全可以绞动任何种类的肉，绞碎的效果和手剁的肉馅差不多，更省力也更省时间。

不过除了非常爱吃馅的人家，没有人会为了一年包一回的冻饺子买这么一个机器，说多不多说少不少的，一台也五六十块呢，几年前大家的工资一个月也没有这么多。

但是有需求就有市场，市场上卖肉的那些摊位，早早的就预备好了，冬天包饺子是习俗，肉馅可比条肉好卖，加工一次两三块钱，基本十份买肉的七分都是剁馅儿，一天下来不比肉上挣得少，不过是费些力气，有钱赚谁害怕累啊。

所以章晋阳也是花了两块钱，绞过了肉，不过由于他选肉的位置，虽然便宜了不少，却让负责绞肉的那位大哥流了比给别人绞肉更多的汗夹心肉是肉筋儿啊，结果老爸感觉好尴尬。

这回是爸爸带着他逛市场，因为要买的东西多，他自己拿不了，所以章宏化同志是自带座驾来做苦力的兼钱包。

足够的肉馅、调料以及配菜，占据空间最大的是圆白菜北疆人叫大头菜虽然有，但是个头都不大，再加上这东西水分大，所以要多备些。

反正圆白菜也不容易坏，放上个十天半个月定没有什么问题，用得到圆白菜的菜色也是不少的。

剁馅的工作是全家上阵，姐姐和妈妈负责剥剥洗洗，而章晋阳则和爸爸负责切切剁剁，早上出门买菜，到了下午傍天黑的时候，就要开始调味的工作了。

这个时候放假的日子都是一天两顿饭，反正早上天亮起，搞过了个人卫生，在做好了饭基本就要到九点多，又出门大采购，下午吃饭就三四点钟了，正好吃过了饭把三种馅儿都调好。

妈妈唐初柳出门开始呼朋唤友，对门的王姨，楼下的刘初夏的妈妈徐姨，中门的年轻小媳妇薛姨，以及楼上史兰的妈妈丁姨和卫健的妈妈冉姨。

至于老爷们，却只有史兰的爸爸史建明。

卫健没来，他本来就不是很爱出门，尤其冉姨总爱挑拣他，他也就尽量不和妈妈一起出门，还不如在家里看电视。