大雍经济繁盛，麦芽糖早已兴起，甚至还有从甜杆中提取糖类的技术，手工制作糖类食品和官府，世家大族竞争肯定毫无胜算。

云簌翻着仓库中杂七杂八的物品，在看见酒精甲醇测量仪后，最终选择了平民百姓难以掌握的酿酒行业。

大雍朝盛行的酒业主要分为三大类：清酒，黄酒和浊酒。

清酒酿制难度大，酒质和口感最为上乘，能量制的多是专业的酒肆，富贵人家才能消费得起。

黄酒度数较低，由短食加酒曲酿造，民间传播最为广泛。浊酒甜中带香，但杂质偏多，颜色不够清亮，多是少数百姓自家酿制家用。

云簌准备用小麦，制作介于清酒和浊酒之间的蒸馏酒，也就是后世广为流传的白酒。

白酒的制作需要大曲，云簌得找机会去县城买些回来。

说干就干，云簌确定方向，立即开始行动。

云簌扎进库房，从库房中搬出一个用于发酵的大陶罐，又在井边打水，将陶罐仔细清理干净，摆在阴凉处进行风干。

陶家大儿媳柳知知看见云簌的动作，忍不住上前帮忙：“簌簌是准备做泡菜吗？上次洗的那三个陶罐不够用吗？”

云簌摇摇头：“不是的，我这次准备试试做一下其他的东西！”

柳知知毫不怀疑的点头，对于云簌的一系列想象和行动力没有半点怀疑。

她这个姑甥女是个福娃娃，抱着个竹篮子能寻出孵小鸡的方法，去外山也能轻而易举的抓到野味，就连第一次做泡菜都能做出顶顶好的味道。

云玄，陶佩兰和云怀远向来放任云簌干自己想干的事情，陶家人也是如此。

对于云簌提出想尝试做些其他的食物，家里人都没表示反对，反而力所能及的支持。

云簌准备好大陶罐，想着要用的大曲，自然而然的找到了每隔几天都要去县城售卖鸡仔的陶老二。

陶老二听到云簌想买些大曲尝试酿酒，一句话也没有多说：“行！二舅舅明天就要去县城，肯定给你将大曲买回来！”

云簌朝陶老二露出个甜甜的笑容：“谢谢二舅舅！”

陶老二笑着摆摆手，扭头瞧见在旁边玩木枝的陶荣山，一脸的烦躁：“你这小子，叫你看书，你看不进去，拿这个木枝，你也能玩得这么起劲！”

陶荣山嘿嘿一笑：“爹，我实在是不想读书，你送我去武馆学武吧。反正大哥喜欢读书，堂哥和表哥成绩都好，怎么也不缺我这个读书人吧？”

“爹，你送我去武馆学武，儿子以后给你考个武状元！”

陶老二险些被陶荣山这番话气了个仰倒，顺手抄过陶荣山手里的木枝，怒道：“混小子，你以为武状元好考吗？武状元也是要识字的，还给我滚回房间里面去看书！非得等老子抽你是吧！”