这么一想，关祥顿时底气十足。

徐为安一看是关祥，顿时鼓励的说道：“没关系，你随便说说。”

关祥有些腼腆的笑笑，实则已经暗自兑换了【一次性食材烹饪分析中级技能】。

关祥点点头，说道：“通过刚才李厨介绍的创新菜品烹饪情况，我们可以分析出野山蒜本身同鲜虾的烹饪搭配是非常适宜的，而在口感方面，新鲜蒜叶本身味道过重，辛辣口感的刺激性过强，导致最终的烹饪效果有些差强人意......”

关祥一开口，在场众人顿时惊呆了。

这叫随便说说？

随便都这样专业了，这要是认真起来，其他人还用不用活了？

关祥并没有理会身边的窃窃私语，而是专注的说道：“至于野山蒜晒干之后，再进行烹饪，会不会造成烹饪难度增加，以及口感方面会不会有所影响？”

众人面面相觑，齐齐看着关祥，说吧，都等着听你讲呢。

关祥自顾说道：“烹饪难度方面肯定会增加一些，但是烹饪本身就具有一定的难度，哪怕是再简单的菜肴，想要做到完美，也不是件容易的事情。”

“既然是创新菜品，肯定要考虑到在经典老味道的原版菜肴基础上进行口味方面的提升，这一点才是关键。”

“野山蒜为什么烹饪之后会特别香，是因为蒜叶里有一种挥发油、辣素和大蒜素，而且带有一股刺激性的特殊气味，经过高温油熬制后变的香气扑鼻，不仅能够去除腥膻味，而且还能激发消化液的分泌，让人一闻到这股味道，胃口大开。”

“不过，新鲜的野山蒜的蒜叶在过油时，很容易焦糊，而且口感黏腻，晒干之后就不一样了，会带着一种很特别的干香味道，而且在吃的时候，跟葱油里的葱叶有着异曲同工之妙。”

“至于火候掌控方面，这不是烹饪基本功吗？只要稍加注意，多尝试几次，应该就能有效的掌握烹饪规律了。”

徐为安听后，顿时面露赞许笑容，开口说道：“没错，晒干的野山蒜只要烹饪步骤对了，煸出来的香味会非常独特，非但不会焦糊发苦，而且还能有效融合鲜虾的浓香滋味。既然是创新菜品，在烹饪的操作过程中，一定要多思多想多尝试，不要害怕失败，有质疑，才会有验证，也只有这样才能一步步完善整道菜肴的烹饪过程。”

“我靠......”

有人当场没控制住，直接爆了句粗口，随后目光灼灼的看向关祥。

而其他人同样一脸的瞠目结舌，这怎么可能？

甚至还有附近的掌勺厨师特意伸头看了眼关祥的长相。

虽然穿着后厨统一的厨师服，但是这小伙子一看就是实习生。

可问题就在于他是一名实习生。

现在的实习生都这么厉害了吗？

应该是有背景的吧？

什么时候厨师学校培养出来的人都这么牛了？