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第551章 干不死

为了对付林杰,齐老爷子有点魔怔了。

想了想,齐禹说:“也不是完全没有办法,但那样一来,即使干死对方,我们恐怕也会元气大伤。”

齐老爷子忙道:“说!”

“狙击他的目标客户。”齐禹目光飘远,隔着墙壁看向林杰那家私房菜馆所在的方向:“他的私房菜,走的是彻彻底底的高端路线,针对的就是大学城里的高消费人群,学生甚至普通的教职工,其实并不是他们的目标客户。”

“所以,他们的定价相当贵,而且我们的开业,至少在今天,并没有对他们造成实质性的威胁,因为本来就是‘错峰竞争’的。”

“而真要不计代价的干死他们,那就要瞄准他们的目标客户,大幅度抬高售价以筛掉消费力低的大部分学生和部分教职工。”

“但又要比林杰的私房菜馆低上一线,再配合以适当的广告营销等手段,把名声打出去,把口碑立起来,把林杰的目标客户全都抢过来,再让他们知道,我们的味道更好吃,价格还更便宜。”

“而高端消费人群在大学城里的数量本来就很少,一天可能都不到一千人次,我们饭店完全可以吃得下,而且还不必排队,不必担心客人因为等的时间太长,就跑到他们家去吃了。”

“但,这也并不是无解的,林杰也可以降价,我们要想赶尽杀绝,那就必须跟他们打价格战,价格一步步降下来,直到广大学生们都能接受的水平,那又变回了现在这个太过庞大,一家吃不下的市场。而我们因为无故涨价,可能得罪了他们,又会把他们推向林杰的怀抱。”

“到了那个时候,就不是我们干死林杰,而是林杰要反杀我们了,他们很可能会把价格战持续打下去,直到我们再也撑不住。”

“毕竟我们底蕴太浅,这家私房菜馆已经几乎榨干了我们的积蓄,如今手头也没有太多现金,支撑不起现金流,财务状态其实是很不健康的,虽然我们没有店租成本这一大头,但水电燃气和人力成本同样不菲,单单空调,到了夏天我估计一天都要烧上千度电。”

“当然,他们肯定也不好受,他的私房菜馆在浓福天街里,租金不菲,人力成本同样也很高,打价格战最终打赢了我们,他们也会元气大伤。”

齐老爷子再次沉默。

牺牲大家集资换来的私房菜馆,来为他一个人出口恶气,这种事情他干不来。

更别说,对方还只是元气大伤,而自己很可能会死。

可是……

就没有别的办法了吗?

“林杰到底在恐惧什么?”他用力掐了掐自己的太阳穴:“我觉得这很关键,搞清楚这点,就有真正干死他的办法。”

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