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泡泡中文 > 开间饭店:家有红案大宗师 > 第28章 尝试

第28章 尝试

寸英莲一下就被说动心,当然最主要的还是她足够开明也足够信任儿子,当即点头:“这样吗?那甜水师可以来试试。不过厨师的话,还得你爸同意才行,后厨的事他说了算。”

“行,那我进去做八宝粥了。”

“去吧去吧,好多客人都等着你的粥呢!”

齐禹进了后厨,把他找了个厨师的事给齐清河说了。

齐清河连连点头:“好得很啊,大学城这边客人比我想象中多很多确实有点忙不过来,今早你不在我差点原地升天。”

“对了爸,”齐禹又想到件事:“他是我同学来着,还是个厨痴,说是来打工其实是秉持着切磋学习交流的态度来的,有没有什么要避讳的地方?”

齐清河摇头:“不需要,我们齐家不玩敝帚自珍那一套,自你太爷爷那辈起信奉的理念就是集思广益兼容并蓄,多多交流共同进步。”

说着说着他又有些感慨:“可惜啊,虽然愿意敞开了教的大师越来越多,但食古不化的老顽固还是不少,对徒弟都要留一手,到死了才发现儿子不争气绝学没传下去,又觉得愧对列祖列宗。害,说那些干嘛?你同学想来切磋交流,很好啊,来就是了,他想学我就教。”

齐禹一颗心彻底放了下去:“他下午就会过来,倒是爸你可以亲自考验考验他的厨艺,那我先去处理八宝粥啦!”

“去吧去吧,微火慢炖了快四个小时,差不多了。”

“好。”

给八宝粥加入蜂蜜和糖桂花调味,盯着锅看了会儿,看见小字飘出,确定粥成了之后,齐禹便忍不住点开了已获得的菜谱。

完美级的菜谱五道,三道菜两道饮品,高级菜谱十道,菜肴饮品各半。

齐禹心跳渐渐加速。

完美级的菜谱大概率要翻车,但高级菜谱制作时厨艺能得到加成,搞不好能成功!

他还有个拯救厌食症患者和培养忠实食客的任务呢,估计也得落在这份菜谱上了。

在五道菜肴上转了一圈,他目光很快落到红烧乳鸽上。

他想吃这道菜!

看了下视频教程,他更想吃了!

“爸!店里有乳鸽吗?”

“乳鸽没有,但鸽子有几只。”齐清河说:“你妈昨晚忽然说想喝鸽子汤,我就给供货商打了电话进了些。今天天没亮就送到了。你问这个干嘛?”

“我忽然有点想吃红烧乳鸽,查了下做法觉得可以试试。”

齐清河:……

算了,崽对厨艺感兴趣是好事,随他折腾吧。

“想试就试试呗,也不是什么贵上天的菜。不过我进来炖汤的都是老鸽,肉质肯定没乳鸽嫩,做这道菜怕是……”

“不要紧,我先试试嘛,如果味道不差的话回头再买乳鸽改进。”

“行,那你自己挑鸽子杀了吧,记得给我留两只。”

“我只要一只就行。”

齐禹走到后厨深处,看见了鸽子笼,当即挑只看起来最肥肉质最嫩的,抓着翅膀抓出来,拔掉喉咙上的毛,咔嚓一刀干净利落地放干了鸽子血,随后丢进开水里高温烫过,再用大勺捞出。

刷刷刷几下把毛剥光,划开屁股挤出两个不足米粒大小的疙瘩,再斩去爪子和翅尖甲等腥气较重的部位,随后割开鸽腹,掏空内脏,拧断大关节,把鸽子内外翻了过来。

一旁,齐清河整个人呆住。

整鸽脱骨?

儿砸啥时候学会这么高端的技艺了?

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