在武道方面，小方的确是天才，可做饭嘛——

两人都打定主意，实在不行就去外面买点熟食回来。

方纵却不慌不忙，打去浮沫后，往锅里扔了几大块生姜几根老葱，接着是一大把花椒，跟着又扔了几片白芷和山萘。

“最后扔的那两样东西是什么？”刘熊忍不住发问。

“好像是什么药材，”唐平有些不确定，“做菜还可以放药吗？”

说话间，方纵又拿起一个瓷瓶，咕咚咚倒进锅里。

“哎，怎么还倒酒啊，这不糟蹋了吗？”随着酒味弥漫，刘熊忍不住吆喝了一嗓子。

“刘捕头，今晚就随他折腾吧。”唐平已经不抱希望了，就当是看热闹。

方纵笑笑，也不解释，趁这个时间再搞几个素菜，等会用来解腻。

等大火熬煮了二三十分钟，闻着腥味淡了不少，将猪蹄捞出，再次清洗干净。

倒掉锅里的废水，等到水气烧干，直接倒油。

“这是要油炸？”刘熊兴趣又提起来了，他向来喜欢油炸的食物。

“看着不像，”唐平缓缓摇头，“要是炸的话油太少了。”

这时，方纵将一大碗姜片和葱段倒入油锅。

刺啦——

一阵悦耳的炝炒声传来。

就见小铁铲在锅里划拉了几下，然后又是一大碗肉酱下到锅里。

随着大火翻炒，肉酱的香味弥漫开来。

“好香啊，”小丫头伸长了鼻子闻了闻，“哥，你在做什么？”

“等会你就知道了。”

方纵手下不停，把早已准备好的各种大料扔进锅里一起翻炒。

各种大料混合在一起煸炒，一股较之肉酱还要奇妙的香味，再次充斥了每个人的鼻腔。

“这味儿真香，”刘熊忍不住赞道，“小方可以啊！”

唐平贪婪地呼吸着空气中的香味，伸长了脖子瞧方纵操作。

等到香味彻底激发，方纵将另一口锅里的热水舀了过来。

直到汤汁再次沸腾，才将猪蹄放进锅里。

这还没完，又往锅里倒了一瓶酒，加了几大勺盐，然后拿来两个蜂巢扔了进去。

“行了，先让它煮着，”方纵盖上锅盖，“过半个时辰我再做鱼，不然就凉了。”

“小方，你这是什么做法？”刘熊好奇地问。

“卤，”方纵解释道，“将各种调料按一定比例搭配，用煮的方式将味道中和，激发出香味，然后渗入到猪蹄里。”

“说穿了还是煮，只不过多加了许多调料，对吧？”

“没错，就是这个理。”

“小方，”唐平翻看着各种各样的大料，疑惑地问，“这些都是药材？”

“嗯，都是我在药铺里买的。”方纵不无遗憾，“可惜，好些东西都没有，不然卤出来的味道会更好。”

缺的其实挺多，比如酱油，比如白糖，比如辣椒，还有胡椒。

不知道这个世界是否也有类似南美洲的存在，是否也有玉米、土豆、红薯这类高产农作物。

三人闲聊的同时，卤汁的香味渐渐浓郁起来。

刘熊和唐平脸上都浮现出诧异之色，小丫头更是不停地咽口水。

“哥，啥时候熟啊？”小丫头围在锅边，已经有些急不可耐了。