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第19章 烹制出的菜肴自然也显得别具一格

他们一家人都是小孩子,还是尽量保持低调为妙。毕竟,不怕贼偷,只怕贼惦记。

手握财富却不能随意挥霍,这种感觉实在是糟糕透顶。家中没有成年人确实带来诸多不便,她在想是否可以请一位佣人帮忙打理家务。这个问题需要慎重考虑,必须找一个值得信赖的人。

没过多久,他们就到达了品香阁。中秋节已经过去,街道恢复了往常的热闹景象。尽管秋天的桂花尚未凋谢,但满街的桂花香味依然浓郁,使得整个小镇仿佛置身于仙境之中。

进了品香阁后,李颂筠见到了孙掌柜,然后就告诉他今天来是为了介绍新的菜肴。对于新菜,孙掌柜表示非常感兴趣。

这年头,交通不太方便,通常来说,当地能找到的蔬菜种类并不算丰富,大家都差不多,所以并不显得特别新鲜。其实要赢得竞争优势,只能在菜式上花更多心思啦,但菜式这种东西,只要有原材料,模仿起来并不是难事。

哪个酒楼里没几个专业厨师呀?很多菜式只要经过他们的手,多试几次就能做出来了。毕竟菜谱里的材料就那么几种,只是分量多少的区别而已,多尝试几次,自然就能掌握好比例了。

有时候,也会有人从海外运回一些稀罕的蔬菜。但是蔬菜这种东西不易保存,有些东西可能运回来就坏掉了,就算运回来了,价格也贵得吓人,基本都是供应给皇宫贵族或有钱人家的。

稀有的蔬菜可是个大商机哦!光是新鲜感,就足以吸引大批食客了。自从认识李颂筠以后,孙掌柜对她产生了一种近乎盲目地信任,总觉得李颂筠能给他带来惊喜。

之前的酸笋、土豆和南瓜就让品香阁的生意火爆了一阵子,虽然数量不多,但已经给顾客留下了新颖独特的印象。有些老顾客总是喜欢跑到品香阁看看有没有新菜推出,时间久了,自然就变成了品香阁的忠实粉丝。

那些菜,他也让人赶紧送到京城去,主家品尝过后也赞不绝口!还叮嘱他,像这样的人才要紧紧抓住。

李颂筠轻手轻脚地将篮子放到了柜台上,孙掌柜赶紧探头去瞧个究竟。只见辣椒和番茄一片火红,跟过年似的。这颜色鲜艳得过分,简直让人眼前一亮。难道这些东西真的好吃到不行?接着,就在李颂筠毫无准备的情况下,孙掌柜拿起一颗红辣椒,狠狠地咬了一口。

“这玩意儿居然能吃?”没过多久,孙掌柜就把口中的辣椒吐了出来,还不停地喝水解辣。等到他终于喘过气来时,他满脸惊讶地看向李颂筠,“这么难吃的东西,真的有人敢吃?”

李颂筠实在忍不住笑出声来,这红彤彤的辣椒可不是闹着玩的,虽然没法和小米辣相比,但也足够辣了。这玩意儿本来就是用来调味的,直接咬着吃当然会觉得辣,又不是甜椒。

不过她也带了一些甜椒过来,只是和辣椒混在一起了,孙掌柜运气不佳,正好咬到了辣的那部分。

“其实是可以吃的,只不过我们通常不会这样生吃。”

“这味道真是太奇怪了。”

“等我做两道菜给你尝尝,你就知道这东西好不好吃了。”李颂筠对这里的人能否接受辣椒并不担心。毕竟辣椒刚开始也没人敢吃,没人愿意种,后来不还是有人尝试了,然后推广开来吗?

这就证明,人们还是有能力接受辣椒这种食物的。再说了,她记得在没有辣椒之前,人们也不是不吃辣的。那时人们吃的是茱萸,但是茱萸都是野生的,采摘起来非常费劲,产量自然就低了。

因此,普通家庭根本买不起茱萸来做菜,只有有钱人才吃得起。茱萸的味道虽然有点辣,但和辣椒还是有很大差别的,无奈之下,人们只好继续使用它。直到辣椒的出现,茱萸才逐渐从厨房里消失。

辣椒这玩意儿简直随处可见,无论是在什么地方种植都行,对土壤也没啥特殊要求,而且收成还挺喜人的,你只要在自家院子或门前随便种种上几棵,基本上够吃一整年啦。

跟茱萸比起来,辣椒绝对称得上是平民百姓中的平价精品呢,所以没过多久,它就在各地流行开来。辣椒的用途也是相当广泛,在过去的年代里,几乎家家户户都会食用它吧!

孙掌柜于是带着李颂筠走进了厨房。之前每次李颂筠带来新的菜式,他总是会亲自下厨做几道菜试试看,孙掌柜对此已经习以为常了。

然而当菜肴做好之后,孙掌柜看着那些用红色辣椒烹制而成的菜品,心里还是有些打鼓。一看到辣椒,他就忍不住回想起之前被辣得眼泪直流的痛苦经历。

“孙掌柜您尽管放心品尝吧!咱们俩关系这么铁,我怎么可能在菜里下毒害您呢?”李颂筠笑着拿起筷子递给了孙掌柜。这些菜式虽然看似普通,但实际上却是些家常小菜,只不过在这个时代,辣椒和西红柿都是非常新颖的食材,因此烹制出的菜肴自然也显得别具一格。

西红柿烹制的菜肴包括:番茄炒蛋、番茄炖排骨以及番茄牛肉汤。至于辣椒嘛,作为一种调味料,它可以与各种菜肴完美搭配,因此她选择了甜椒来烹制几道菜,其余的则选用了较为辛辣的辣椒。

孙掌柜接过筷子,首先尝试了一下用西红柿烹制的菜肴,口感确实不错,既美味又新颖,相信一定能够吸引众多食客前来品尝。

然而当他准备品尝用辣椒烹制的菜肴时,手中的筷子却有些犹豫不决,看到李颂筠满脸笑容地注视着自己,他只好硬着头皮夹了一点放入口中。

果然,这次并未像上次那样感到强烈的刺激感,孙掌柜这才放下心来,将剩余的几道菜肴逐一品尝。由于加入了红色辣椒的色泽,使得这些菜肴看上去更加诱人,再加上这种独特的口味,使得菜肴的口感更加丰富,令人回味无穷。

考虑到孙掌柜可能是首次尝试辣椒,为了避免过于辛辣导致无法承受,李颂筠特意将菜肴的辣度调低了一些,孙掌柜品尝过后觉得恰到好处。

其实她自己也有些嘴馋辣椒了,在前世的时候,她每天都离不开辣椒,可自从来到这里以后,已经很久没有吃过辣椒了,实在是让她心痒难耐。以前她可是个无辣不欢的人,如果哪顿饭没有辣椒,总会觉得少了点儿什么,食欲也大减。

每当想到辣椒,她就不禁怀念起麻辣鲜香的水煮鱼片,那种滋味才叫一个过瘾啊!

菜肴们被品尝一轮后,孙掌柜自然是向李颂筠下了订单购买辣椒与番茄。像之前那样,李颂筠为他书写了菜谱。他们俩接着就商量好了各种各样蔬菜的价格,然后又定好了伙计多久去一趟李颂筠家,于是李颂筠就正式告辞,启程返回稻花村了。孙掌柜又派手下赶着马车送她回家。

今年种的辣椒和番茄虽然数量上并未过多,但含量上却并不算少,这又能给他们带来一笔小小的收益。李颂筠突然意识到自家的土地还是太少了,除了那八亩农田外,也就只剩下那么一块菜园子了。

在这个年代里,如果手头宽裕的话,买点土地才是最稳妥的选择,不仅保值,而且每年还能有不少收成呢!但是这个事情也得好好规划一番。

过了两天时间,李颂筠终于决定去拜访一下张叔家。

因为自家有一亩田的稻谷已经成熟了,要是再拖延下去可能稻子就要枯萎了。在这个时代,也没啥先进的收割机器可以使用,收割稻子纯粹靠的是人力,即使只有一亩田,她一个人也实在是忙不过来。

最关键的是,稻子一旦成熟就必须赶紧收割,否则熟透了就会掉落,那可真是浪费啊!因此,她决定找张叔和张婶帮忙收割稻子。现在其他的稻子还未到收获期,张叔他们一家人也没什么事情做,所以他们毫不犹豫地就答应了下来。约定好第二天早上就开始收割稻子后,李颂筠就回了家。

第二天一大清早,李颂筠就早早起床了,然后在厨房里忙着准备早餐。她邀请张叔和张婶一起来这里吃早饭。当早饭做好时,张叔和张婶也过来了,并且还带了收割稻子所需的工具。

由于李颂筠家近两年并没有种植田地,所以她家并没有这些工具。这些工具其实非常简单,包括用来割稻子的镰刀、一个用于脱粒的槽以及用于运输稻子的篓筐。

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