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第十四章 云雾茶

第二天还没天亮,李怀仁便已悄悄起床,摸黑轻手轻脚穿衣洗漱,只为不吵醒熟睡的小弟。

“大哥,你这是干嘛去。”李怀安并未深睡,早已听到动静。

他此行的目的,本就是为了尝验后世制茶的工艺,从而打开如今茶道的突破口,试图改变家族的命运。

为此,他不会放过任何机会,首要任务,自然是彻底摸清如今茶叶的制作工艺流程。

“小弟,时辰尚早,天色还未放亮,你就在家里好生休息,我这是带队去采茶,很快就会回来。”

“大哥,把我也带上,我保证不会添乱。”李怀安说道。

黑暗的房间中,李怀仁无法看清李怀安的表情,却听出了后者语气中的坚定。

李怀仁心弦微颤,心绪涌动,小弟长大了!

他心底掠过一丝悸动,黑暗中双眼朦胧,嘴角微微颤动:“好,我们兄弟俩一起去。”

李家祖宅外,家仆护院手持火把,负责采茶的村民早已等候多时。

李怀仁带着李怀安出门,看了一眼等候的村民,没有过多寒暄,沉声道:“出发!”

采茶是要在天明前开工,至旭日东升后便不宜再采。

因为天明之前未受日照,茶芽肥厚滋润,如果受过日照,则茶芽膏腴会被消耗,茶汤亦无鲜明的色泽。

这当是长久以来的经验所得,无人质疑。

两位护院跟随李怀仁多年,闻言一马当先,手持火把在前方开路,其余村民安静的跟随在后,李怀仁兄弟俩和家仆走在队伍的最后面。

茶园,距离李家村不远,大概四五里路,平日里都是李厚带着族人负责打理。

茶园上种植的是黄山特有的品种“云雾茶”,因生于高山,烟云荡漾,雾露滋培而得名,又因气息恬雅,芳香扑鼻,绝无俗味而广受追捧,是不可多得的茶中精品。

这也是李家主要的经济来源,因此,每年李怀仁都会在老家住上一段时日,亲自主持监督整个制茶流程,确保茶品的质量。

前行路上,李怀安注意到每一个采茶的村民,腰间都挂着一个不大的窄口瓦罐,走路之时,瓦罐里还传来阵阵声响。

他心中好奇,忍不住低声问到:“大哥,这是干什么用的?”

李怀仁顺着李怀安手指的方向看去,笑着说道:“那是用来装茶芽的瓦罐,里面还装有一些泉水,用来保持茶芽湿润。”

李怀安暗暗咋舌,前一世虽未真正见识过茶叶的制作工艺,但多少也有些了解,从未听说过采茶还要特意用水来保持茶叶的湿润。

这一方面,可以说是李怀安孤陋寡闻,但也说明了这时候的人对茶叶的制作到了吹毛求疵的地步。

山路崎岖湿滑,并不好走,再加上天色未亮,众人走得并不快,直到天色微亮,才来到了目的地。

茶园位于半山腰,如梯田般向远方延伸,漫山的茶树犹如一排排整齐列队的士兵,等待着检阅。

众人来不及喘气,便自觉分散开,争分夺秒般开始采茶。

李怀仁手拉着李怀安,向他介绍着自家的茶园,不时拉着他观察采茶的村民,讲述需要注意的事项。

“小弟,你仔细观察乡亲们采茶的手法,采茶时宜用指尖折断,若用手掌抓取,则茶芽易于受损。”

“因而采茶不宜性急心燥,要有耐心,慢工出细活。”

李怀安看着村民认真细心的态度,点头应道:“大哥,我知道了。”

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