从缸里舀了一点红薯粉出来,重新用水调开,等它变成稀稠的模样,加了一点生姜丝,蒜末,葱花,盐放到里面,把油烧到八成开的时候,慢慢的倒进去,用筷子跟着倒进去的速度慢慢搅动。等到颜色从白色转化成黑色再用小火慢慢的把它煎一下。等到两边煎成白黄的颜色出锅,倒到案板上,放凉一下,差不多可以用手拿的时候用刀把它切成一块一块的。
院子里面传来小宝和修文,一边干活一边吵闹的嬉笑声;“阿哥,阿哥,我们快一点吧,阿娘做的东西好香啊行,把我肚子里的馋虫都勾出来了。阿哥,我觉得饿了。”
修文;“好,那我们加快一点速度,把前面那一堆给全部洗完。等下阿娘叫我们,我们就可以去吃了。”
小宝;“好啊,那我听阿哥的。”
我;“修文小宝,我已经做好了,先吃了,下午再干吧我。”
小宝; “来了来了,娘。”听到我的呼喊声,小宝手上正在清洗的红薯一放,一蹦一个跳都跑了进来。
端起我给他们准备好的红薯粉糍粑,拿筷子一夹一口就咬了下去;“啊,这个东西好好吃啊!娘,你也吃。”
修文也把碗拿起来吃上一口;“娘,这就是我们以后准备拿去卖的吗?”
我;“好不好吃?”
修文;“好吃!”
小宝;“好好吃!”
……
下午的时候下午的时候,修文和小宝做事的干劲更大了,竟然比上午差不多多了一倍的粉量。
有了这些粉,第一片红薯粉条的材料就有了。我决定先试验做一批粉条出来看一下。
小宝帮忙烧火,把大锅里的水烧开,修文就根据我说的按照比例,把石膏水和红薯粉调成一个一个的软软的粉团。再把粉团放到漏斗里面让它变成一条一条的粉条,在热水里面过一遍,最后捞出来放在院子里早就架好的架子上晾晒。
我只把过程教他做一遍他就全部掌握了,后面的就由他来干。到底是记忆超群读书超厉害的孩子。半点差错都没有。
忙到深夜,院子里可以晾晒的地方已经晾满了。看着这些粉条,我仿佛看到以后的酸辣粉条馆,银子在向我招手。