现在罗成也只能在厨房里洗澡择菜，然后打扫卫生，连切菜的资格都没有。不过好在这是食堂，不是饭店，厨艺只是一方面，任何食材不能浪费。对于学徒的来说，其实是好事，罗成不需要太久就能有机会碰刀。

“罗成，看明白了不。”

“肖师兄，这就是一个普通萝卜呀。”

“来尝一块，说说味道。”

“嗯，稍微有点辛辣，萝卜味。”

“呵呵，萝卜肯定是萝卜味呀，辛辣就对了。这萝卜再长一周，辛辣味就没那么重了，那时候哪怕是简单的清炒，也爽口，懂了嘛。”

“这个我知道，我农村长大的，你不说我都看出来了。”

“哦，那不错，这样，你从这堆萝卜里面找三个口感比较好的萝卜出来给我看看。”

“那行，我试试。”

听到肖师兄要考量，罗成其实也来了兴致，虽然他是农村长大的，但也没刻意做过这样的事情。

罗成按照自己的方法在一堆萝卜里开始翻找起来，一是看均匀，二看秧子的成色和新鲜程度。还有萝卜顶处最好别有分支，有这样分支的，早点摘了吃了，否则萝卜长大了，有概率出现糠心。

还有萝卜根须，分叉，其实你看人参就知道，根须多，分叉多，所以口感其实不咋样的。

反正罗成没一会的工夫就挑出来了几个还算不错的萝卜。交给肖师兄看后，肖师兄看完还特意跟王师傅说了一下。

然后肖师兄又到罗成身边问了其他一些菜的情况，可能是罗成在农村经常偷萝卜和红薯吃的原因，了解的清楚点。其他的菜，虽然能说上来一些，可并不深入。

但就算如此，农村认的确在认识食材上面，起码是蔬菜上面，有一点优势。肖师兄让罗成以后洗完择完菜后，就跟在他身边看他怎么切菜。

切菜现在是不会让他切的，每个师傅有每个师傅教导的路数。如果是其他师傅教，可能很快就会让徒弟上手切菜。

比如切一个土豆丝，一般就是要求你怎么去切，切多细。很多学徒就是拿起土豆就切，但在王师傅这里不行，有些土豆不好的，他不会拿去切土豆丝，依然要认识食材。

哪怕是厂里的食堂，真要弄土豆丝，最后还是需要荤素不忌，管你土豆好坏，都给你切成丝放一起炒就是了。但在王师傅这里，你得先懂这些。

在食堂里，你随意一些无所谓。要是被人私下邀请去帮忙烧上一两桌菜，你还什么都不讲究，那成就也有限。

罗成没想到当一个厨子还有这样多道道，但也真觉得挺有意思的，对于厨艺还真产生了兴趣。

十点左右，食堂的主厨开始忙起来了，也就是何师傅和王师傅。他们是八点之前不迟到来上班就可以，然后叮嘱一翻，检查了一下送来的菜。就一直坐着休息喝茶，舒服的很。，十点左右，开始炒菜。

马德华在给何师傅打下手，肖师兄在给王师傅打下手。罗成只有在菜炒出来后，端到窗口的份。