“去叫调馅的师傅来。”
“小姐。”一个年岁不小的婆婆低眉顺眼的站定。
“不用紧张,我问问你们,可知现在小儿最常吃的是哪种糕饼?”
“回小姐,店里常领着小儿来买糕饼的常买绿豆糕和糯米团子,夏天绿豆糕卖的最好。”掌柜思索片刻,答。
“那绿豆糕和糯米团子常用什么馅?”
“回小姐,绿豆糕一般不放内馅,但有放豆沙的品类,糯米团子也常用豆沙做内馅,也有裹黄豆粉的,不放内馅。”调馅师傅回。
糕点温羲和不会做,想创新改进只能从内馅下手。虽然温羲和不会做,但她爱吃,无论是现代吃的传统糕点或西式甜点,抑或上次出门买的,这些糕饼虽然香甜软糯,但吃多了是又腻又噎挺,这里的人吃糕饼往往边吃饮茶。但小孩往往闲不住,坐那慢慢品尝,更别提坐那一口茶一口糕点慢慢吃了,小孩喜食甜食,但大人一般都不愿意让小孩吃太多甜,对牙不好。而刚刚说的绿豆糕和糯米团子温羲和也尝过了,对她来说,有点过于甜了,不是常说对于甜品的最高评价就是不甜嘛,这绿豆糕第一口入口即化香甜软糯,第二口就有些腻住了,虽然这与温羲和吃的大口也有关系,但绿豆糕中要放不少的猪油与糖,吃起来油润细腻,但吃快了,黏上牙膛。
“敢问婆婆,当下的时令水果,可有口味清甜,有滋味却不过多抢主料风头的?”
“回小姐,梨子,苹果,山楂,柚子应该可以。”
“那婆婆可能费费心,试试能否减少糖的用量,用时令水果做些清甜的内馅?而且这糕点吃快了黏腻,可有解决之法?”
“老奴,老奴试试”调馅师傅有些犹豫。
这显然不是个容易的任务,温羲和也不强求,只让师傅尽力尝试,并以重金赏之。又遣了青梅去请教郎中,可有口味不重的温和滋补药膳做法。
古往今来有很多药膳食疗,温羲和打算从这下手,叠buff嘛,口味好还对身体好的东西往往受人追捧,而且现代很多人追求健康的零食,哪怕贵一些也愿意买,温羲和想古今中外应该都是这样,若零嘴能又好吃又营养,肯定生意好。
忙活了一天,温羲和深感疲惫,果然,这要动脑子就是累,而且本以为简单的事也并不简单,让温羲和想摆又不敢摆,这铺子是她便宜娘的嫁妆,现在归与她名下。这是温羲和给自己留的一条并不稳妥但也没别的办法的退路。