大明，洪武二十四年，六月。

夜幕降临，秦淮河畔人声鼎沸，繁华如昼。河面上偶尔有画舫经过，穿着单薄的女子立在舟头，曼妙的身姿随着悠扬的乐声翩翩起舞，吸引目光无数。

“等哥有钱了，哥高低也开个画舫，不为挣钱，就图个免费看！”

朱岩恋恋不舍的收回目光，推着独轮车来到空旷地带，将车上的物件全都卸了下来。支炉子，升炭火，取调料，摆食材，约莫一炷香的功夫，朱岩的小摊顺利的开了起来。

“羊肉串…”

“香喷喷的羊肉串…”

“好吃不贵经济实惠…”

“走过路过不要错过…”

“快来买呦…”

吆喝声中。

朱岩的小摊迎来了第一位客人。

穿着考究的年轻书生指着碳炉，好奇的问道，“店家，这是个什么吃食？”

“哎呦，客官，我给您讲讲。”朱岩解释道，“咱这东西叫羊肉串，新鲜的羊肉在炭火上炙烤后，撒上秘制调料，最后蘸着烧烤料吃，保证您吃一串想两串，吃两串想十串，吃十串想包圆，嘿，怎么着，尝尝？”

“这…”书生挠了挠头，烤肉他吃过，但这种模样的倒是新鲜，想了想，便问道，“怎么卖呀？”

朱岩伸出手指，“十个大子，客官，您买不了吃亏，买不了上当，保准…”

“行行行。”书生摆了摆手，“给我来一串尝尝，要是不好吃，我可不给钱！”

“得嘞。”

朱岩乐颠颠的答应着，先给炭火上喷了点水，然后从荷叶下面取出一把羊肉串，展开，平铺在了烧烤架上。

“哎？”书生声音拔高了几分，“店家，我只要一串，你烤这么多干嘛？告诉你，多的我可不付钱！”

“一会儿您就知道了。”

朱岩嘴上说着，手上也没停。

先给肉串刷油，又往上撒了点盐，在炭火的热力作用下，氨基酸、蛋白质和糖类产生复杂反应，食材表皮渐变成了迷人的焦糖色，羊肉串的脂肪在热解和美拉德的双重反应下，激发出令人垂涎的香气，风儿一吹，落在了书生的鼻子里。

书生眼睛一亮，赞叹道，“好香！”

“吃着更香！”

朱岩嘿嘿一笑，抓起肉串抖了抖，随后熟练的撒上孜然、辣椒面和熟芝麻，这般操作无疑是锦上添花，炭火、脂肪、调料的香气相辅相成，百步内都是羊肉串的香味，不多时，朱岩的摊位前便围满了人。

“这是什么吃食…”

“看着像是烤肉…”

“我家常吃烤肉，但咋就没这个香…”

“不知道好不好吃…”

“客官，这是您的羊肉串，趁热吃风味绝佳，但也要当心烫喔。”

朱岩用不知名的叶子包裹住竹签，双手递给了书生。

书生赶忙接过，道了声谢，随后小口的吃了起来。

一口下去。

那般滋味。

吃过的人才知道。

“妈呀！”

“这是什么味道！”

“怎么还麻嘴呢？”

“斯哈，斯哈，斯哈。”

书生夸张的捂着嘴，只觉得胃里火辣辣的，怎么一个爽字了得。

朱岩解释道，“我在肉串里放了西域传过来的香料，江南湿气重，多吃点这种香料对身体好。”

“这样呀！”

“斯哈，斯哈，斯哈。”

书生三两口将肉串吞下肚，舔了舔嘴唇，明显是意犹未尽。

一个相貌粗狂的汉子小声问道，“兄弟，好吃不？我闻着挺香的！”

“唔？”书生眼珠子一转，“不好吃，不好吃，千万别吃！”

“哦…”

壮汉眼神里闪过一抹失望，转身就往外走。

没成想。

书生从怀里掏出荷包，将一块碎银子丢给了朱岩，“店家，剩下的我全要了，那个劳什子料，能多放点不？”

“哎呦，当然可以！”朱岩眉开眼笑的将银子收好，手脚麻利的给羊肉串加了料，连带着两张巴掌大的纸和一小碟烧烤料递给了书生，“客官，这纸是用来擦嘴的，这碟佐料可以蘸着肉串吃，您试试。”

“多谢。”书生抓起肉串在烧烤料里沾了沾，顾不得风度，大块朵颐了起来，边吃边不忘夸赞道，“你这店家蛮有心，以后我肯定常来。”

“谢谢，谢谢。”

朱岩拱了拱手，朝周围围着的人吆喝道，“老少爷们们，新鲜羊肉串，不好吃不要钱喽！”

方才那糙汉捅了捅书生的腰眼，没好气的说道，“你不是说不好吃吗？”

“额…这个…”书生尴尬一笑，“方才那串不好吃，我在帮大家尝尝看。”

“鬼心眼子真多！”糙汉嘀咕了一句，从怀里掏出一把铜板递了过来，“店家，给我来五串。”

“得嘞。”

“要辣不？”

朱岩接过铜板，捎带着问了一句。

汉子挠了挠头，“啊？”

朱岩见汉子不明白，在纸上倒了点辣椒面递给了汉子，“您尝尝，喜欢吃可以多放，不喜欢吃可以少放或者不放，反正怎么都好吃。”

汉子接过辣椒面，望着那红彤彤的样子，心里难免有些发怵，转头看了眼书生，那家伙仍旧在斯哈，想了想，一咬牙，一跺脚，将那点辣椒面全都倒进了嘴里。