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第11章 腊肉

两人驾着车回家后把买的一车香料搬下车,荆尧让温群先回去看他抄写的菜谱,然后自己先去把车还了,再去屠夫家把要的半扇猪肉和猪肠搬回来。

荆尧来到屠夫温罗家的时候,肉已经称好,他对荆尧买这么多肉很是好奇。但也没有开口问。

温罗家祖祖辈辈都是做屠夫的,每天杀了猪就拉到镇上去买,村里人如果要买肉都会早早去他家等着直接买,不仅会比镇上便宜一两文,有时候关系好还搭点骨头或者其他什么。

荆尧从来就没有来他家买过猪肉,偶尔在镇上遇到,也就买一两斤的样子。

“大叔,你看看钱对不对。”一百多斤的半扇肥瘦相间的猪肉,在这个没有饲料喂养的时代算是头肥猪了。

“你真的不再看着称一遍。”温罗接过数数,又算了价格,确认没错,零头都没有少,他觉得荆尧这人实在,是个值得交的人,招呼儿子把车赶出来帮忙给他运过去。

“不用,我就先回去了大叔,生意兴隆啊!”荆尧没再麻烦,他知道温罗这个人,名声很好,在镇上卖肉从不缺斤少两,没必要在村子里麻他个熟人。

“嗯,大平好好赶车。”温罗看他坚持也不说什么,叮嘱儿子几句又继续去忙其他事情。

“好的爹。”大平是个老实汉子,他爹手艺学了个八九成,就是不太会说话,所以人显得有些憨厚。

“那走吧!”荆尧跳上车之后大平就架着牛车走了。

到了家,两人把东西搬下来,放到荆尧的后院里,温群想去帮忙,被荆尧阻止。

“群群,你别动,我们来就行了。”因为猪肉还没有清洗,荆尧不太想他家小夫郎动手。

倒是大平看到温群,吓了一跳,但是想到温群已经和荆尧定亲了,也没有说什么。

等两人把东西搬完,荆尧找个盆子,把肠子倒出来,发现有点多,不止一头猪的量。

“怎么这么多,这个钱是不是算少了。”荆尧是问过温罗斤数才给的钱他算数好,不会算错的。

“爹没有收你的这个钱,这东西平时没人买,都是当添头送,你要了半扇猪,爹就给你多找了点。”大平没有在意这个,反正他爹说荆尧是个好的,值得深交,他也就觉得多给些也没什么。

荆尧也也就点点头,没说什么,如果他这东西做出来,少不得要和温罗打交道,还有其他计划,也算合作共赢了。

“大平哥喝水。”温群端着两碗水出来,先递给大平一碗,准备把另一碗给荆尧。

荆尧没有去接,摇摇头“我手不干净。”

温群想着他跑了一天,也没喝口水,肯定渴了,就把水喂过去,荆尧就这水喝了几口。

大平觉得自己在那有点碍眼,就两口喝完水就告辞了。

荆尧送他到门口见他赶着马车走了,自己把大门院子关了也进去了。

温群后知后觉的觉得自己好像干了什么不得了的事情,但是他不好意思多想。见人走进来就问。

“这个要洗出来吗?。

荆尧看温群红着脸,知道他不好意思了,也不敢逗,连忙说:“要的,我来洗,你去准备香料。”

荆尧先打水先洗了手,然后把肉大致洗了一遍,在空间里挑了几把锋利的刀出来,先把肉大致分了一下,然后把骨头剔下来,把肉分为剁馅的和做腊肉的,做腊肉切大块就行,切好整整齐齐的码在大盆子里,剁馅的很多是碎肉,直接放在大案板上,做好这些就去看温群。

温群已经看过菜谱,知道要做什么,现在已经在炒香料,很多都是直接买的成品,他们需要粉末,所以要自己回来加工一遍,需要先小火炒热,然后椿细。

温群一直在看着火,怕太大了炒不好,但是小火又要很慢的过程,而且炒好了要尽快椿,不然冷下来不好椿细。

温群弄的都是量少,好椿的,多的要等到荆尧来才行,他力气大。

荆尧看着温群在椿花椒,过去接过来“我来。”

温群让开位置,又到灶上去炒其他的了。

买的香料种类不多,主要是镇上没太多种类,其他的都是荆尧在空间里找的,还问了掌柜一些这个时代的香料种类,没有的就删删减减一些,才把食谱确定下来,所以也没有花多少时间,除了辣椒留在最好,且光是炒制味道有些呛人以外。

“你先坐下来休息一下,其他的等会我们再做。”荆尧看着被呛得泪眼朦胧的小夫郎,眼里的柔情快化开了,怎么那么可爱,难受都不吭一声,那么任劳任怨,像他真的叫他来干活的一样。

“没事,一会就好。”温群小小打个喷嚏道。

荆尧没有让他再继续,拉着人到一边,打了水给人洗脸,看着好很多了才放下心。

“我们慢慢做,这个不着急的,本来就不是叫你来做事情的,你在一边看着我也就高兴。”荆尧拿出一些糕点零食给温群,让他休息会,他去椿辣椒。

温群不肯,但是他也帮不上荆尧的忙,只能在一边去了。

荆尧力气大,加上辣椒炒得干脆,不一会儿,就把他椿好了,把所有香料拿出来,按比例放到一个大盆里,搅拌均匀。腌制料就做好了。

接下来就是把它均匀的抹在肉上面,这个事情被温群接过,荆尧怕他辣着手,还给他戴了两层薄膜手套,导致温群好奇手套比香料更甚。

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