而外卖员现在是一个新行业，非常稀缺，配送费也高。

正巧自己不是要全城各大商圈到处跑吗，外卖员正好就是要到处跑，而且从门店的外卖单量也能很好的估算门店生意。

送外卖的过程中，正好可以物色商圈中那些占了好位置，却生意经营惨淡的门店，这样自己正好可以跑过去接手。”

至于为什么不直接租下一个门面从头开始，主要是因为好的商圈好的位置基本都有人了。那些一直没人租的位置，往往先天条件就不足，陈轩不想选这种有缺陷的门面……

正自想的出神，忽然一道人影从后面走来，手里端着一碗牛杂米线，面容带笑着道：“小陈轩，来你的米线好了。

米线不够可以加啊。”

听到非亲非故的老板娘能记得自己的名字，陈轩不由得心里升起一股暖意，不过他很快就驱散了这种思绪。

重活一世的他突然明白，这个人称刘姐的老板娘能记起很多熟客的名字，正是她这个店明明味道之类的，跟其他店没有太大区别，生意却远远好于其他快餐店的原因。

自己前世之所以宁愿排队也愿意来捧场，只是喜欢这种被重视被记住的感觉，或者说…只是在寻求，在这个城市那种虚无缥缈的归属感。

“刘姐真的是很会做生意啊。”陈轩边品尝着味道上头又有点腥臭的牛杂一边想到。

吃完牛杂米线，陈轩走出门店，看了一眼手机导航就准备去应聘做个外卖员。

……

时间就这样一天天过去，陈轩为了防止自己晒黑，买了好几瓶防晒霜，当他差不多抹完半瓶防晒霜时，自己想要找的目标终于浮出水面。

陈轩前世虽然没有干过选址行业，但跟一个大价钱请来的选址专员学过不少技巧，加上自己开店多年的经验，他来选址，没太大问题。

一个月前，他在送外卖的闲暇时间，打开城市的热力地图，画出一个个的合适商圈，再把这些商圈逐一列出，逐一去实地考察。

全城的餐饮店数量很多，但每个商圈，真正适合做快餐的往往只有三分之一。

再排除那些生意特别好，不可能转让门店的商圈，排除那些投资太大或太小的，逐一筛选下来，剩下的就屈指可数了。

每个目标门店去考察个两三天，以陈轩的经验，最终选定了一家最合适的。

陈轩前世创业的时候曾后悔自己开了一家起步投资30万的店，他当时觉得，要是自己开一个投资20多万的，或许就会轻松很多。

然而开过多家分店之后他才知道，只要是开店，开多大的店，结果都是一样的，如果只开一个投资10多万的小店，投资确实是小了，但每个月的纯利润只有几千块钱，那得什么时候才能还清10多万的欠款呀。

而且像10多万这种投资的小店，因为投资很小，有茫茫多的人都有这个资金去投资，导致竞争对手特别多，有些不懂行的，还跟你打价格战，导致成功率反而更低。

相反开大一点的店，虽然成本大，但因为投资大，竞争对手少，反而更容易回本。

这也是商业市场的一套底层规则。也被称为富者越富，贫者越贫的马太效应。

所以陈轩选择的第1家店，主要不看大小，而是看是否是最容易成功的，是否是最合适的。

……

陈轩看上的这家店，目前生意看起来冷冷清清，以陈轩估算的营业额来看，老板可能已经经营不下去了。

“家常菜快餐店”位于江城北一环高架附近，面积前厅加后厨应该有两百多平。

旁边有一个大润发超市，人流量很大，特别是节假日。

除此以外，周边遍布中高端小区，住的起这种小区的人家，都有一定的经济实力，是可以天天在外吃饭的。

店门口人流量虽然很大，但是进店率非常低，陈轩蹲守的时候就注意到，很多人宁愿多走一个公交站的路，到另一家快餐店吃饭，也不愿进这家店消费，很明显是味道和服务都出现问题了。

陈轩进去尝菜的时候就注意到，这家店服务员上班时间都在划水摸鱼，经常地上污水横流却没人管，垃圾餐巾纸掉在地上也没人扫。

“接手过来一定要好好整改。”陈轩这样想着。

在他家吃完寡淡无味的午饭后，他神色平淡的走出家常菜快餐店。

他已经跟店里的收银要来了其中一个老板的联系方式，接下来就看这个电话过去，那边怎么说了。