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第24章 餐饮设想

林云也没耽误,把电脑装进书包,就说去图书馆了。

文典阁四楼。

林云进门就看到了李瑭颖,今天穿的是一身碎花长裙,头发依旧扎了马尾,正在安静的看书。

桌上摆了电脑和水杯,电脑是银色的ThinkPad,水杯是粉色的保温杯,盖子在旁边。

这会人还不多,李瑭颖的身边和对面都有

空位,林云没犹豫,直接坐在了身边的位置。

笑话,图书馆的桌子非常宽,坐在对面的话,差不多就一米五的距离,谁傻谁坐。

李瑭颖在林云坐下的时候,才发现他已经到了,轻轻开口:“你来的还挺快的。”

“这不是一看到短信,我就来了。”

“那你昨天是在寝室打游戏吗?”

林云听到这个问题,就知道李瑭颖可能误会了。

“没有,我不打游戏。昨天去我小姨家了,今天才回来。”

“哦哦。”

李瑭颖觉得自己有点尴尬,为啥不自觉的关心林云,以为他那天说经常来图书馆的话是骗人的,才问了刚才的问题。

李瑭颖战术性喝起了水。

林云坐下后,就打开了电脑,新建了一个word,林云决定先写一个餐饮计划方案。

李瑭颖见林云在忙,就继续看起了自己的书。

林云经过这一段时间的思考,也通过对校门口商业街的观察,决定还是开一个火锅店。

与前世见过那些花里胡哨服务的火锅店不同,今世的大学生们,还是很好满足的。

抓住几个点,生意要爆。

第一,主打一定是物美价廉,皖大里面富学生再多,也不过是极少的一部分人。抓住大部分的人群,翻台率才能提升。

第二,装修要和现在商业街的店铺区分开。目前这些店铺,大部分都根本谈不上装修,也就现在的大学生不挑。

要是在十年后,这些店铺估计早就倒闭了,所以林云的要求是风格清新,但花费也不能太多。

火锅店因为动火的机会少,油烟也更少,相对来说,更好保持干净一些。

第三,需要更加标准化的出餐,林云毕竟还是学生,没办法天天盯在这。

与传统中餐相比,火锅的出餐更加标准,对厨师的要求也更低。

适合林云这种餐饮新手。

到时候在不影响主要菜品物美价廉的前提下,开发一些高附加值的菜品,来满足条件富裕的同学。

今天周谷堆的情况也给了林云新的思路。肉类林云没办法,蔬菜类完全可以去采购尾货,可以进一步压缩成本。

不过这些都得等到稳定营业之后再说。

林云在写完餐饮的方案之后,开始梳理执行餐饮计划的问题。

一,团队问题,这是最重要的。这点目前林云还没有好办法,大家都是学生,很难要求他们和社会人一样。

二,选址问题。

三,装修问题。

……

林云开始对每一个做具体细化。

林云和李瑭颖就这样各自看书和工作。

期间也就简单聊了几句,直到晚上九点,两人才相伴回去。

“再见了,我上去了。”

“好的。”

看着李瑭颖上台阶的身影,林云觉得这样也挺好,不能操之过急。

之后的一周,林云又让李瑭颖帮忙占座了几次,两人的关系倒是越来越近了。

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