冯道出身穷乡僻壤，连吃饱都有问题，哪有余力研究各式茶艺，幸好他博览群书，记得陆羽茶经记载：阳崖阴林，紫者上、绿者次，笋者上、芽者次。喜道：这紫笋茶乃是上中之上、顶级之茶，多谢姑娘盛意款待。

其实褚寒依并非刻意招待，只是船中所备都是上等茶，她自幼所学，都是为了对付王公贵族，因此备足全套的茶艺功夫乃是习以为常，见冯道神色惊喜，心中觉得他少见多怪，表面仍礼数周到地轻声道：舟中无酒，只好以薄茶代酒，幸得公子不弃。

冯道见那枚饼茶上有龙字图样，乃是书上所说进贡给皇帝的龙团，心想：她带上这么好的饼茶，就是为了讨取圣上欢心，我今日真是有口福，皇帝都未尝过，我先替他尝尝！

江面风急，火焰飘忽不定，褚寒依示意老妪拉了屏风挡住风势，又不断翻动饼茶，使之受热均匀，过了一会儿，饼面渐渐冒出一个个蛤蟆似的疙瘩，褚寒依将饼茶远离火焰五寸，继续烘烤，待饼茶整个软了，才拿离开风炉，用纸囊封住热饼茶，锁住精华香气。

老妪端来一只两耳大肚釜，放到风炉上方滚烧开水，褚寒依则把冷却的饼茶放入鎏金云纹的茶辗子里，细细辗成碎粉，再将碎粉倒入金银丝结条的茶萝里，反复筛出细粉，最后将细粉收集到鎏金鸿雁纹的茶盒里备用。

柔辉如水的月色、波光粼粼的江河，佳人十指曼妙地流转于鎏银美器之间，一层层交互渲染的光晖，构成一幅绝美的春江花月仙子烹茶图。天地旷然，仿佛所有柔光都映照在这一方小舟上，即使冯道口才便利，此刻也找不出一句话形容心中感受，只觉得全人全心都被眼前的美景吸引，一时间如痴如醉、如梦似幻。

啵！大肚釜里的热水冒出一个鱼眼大的气泡，打断了静谧的气氛。

第一沸！褚寒依从鎏金云纹银盐台里舀了一点细盐，掷入滚水里，过一会儿，见细小水泡从釜边连珠冒起，再执起鎏金蔓草纹的长柄勺，舀出一瓢沸水，暂放在熟盂里备用，柔声道：第二沸了，公子请耐心等等，就快好了。

冯道微笑道：不急！我还盼这水煮得慢些。心道：这样才能慢慢谈心。

褚寒依不明白他话中含意，柔声解释：水不能煮太老，三沸刚好。她以长柄勺在汤心旋转出水涡，使水受热均匀，再将方才筛好的细茶粉投入水涡中心，不到片刻，水面滚滚有如翻波鼓浪，她抬眼望向冯道娇媚一笑：第三沸了。执起长勺仔细刮去汤水上的一层墨绿色水膜，道：这茶沫味道不正，得去掉！又将刚才舀出放在熟盂里的那一瓢水，重新倒入锅中，渐渐地，那茶汤孕育出一朵一朵的沫饽，细沫如青萍花漂浮在潭水上，厚饽如碧空里层层堆积的浮云，交织出一幅茶中山水画。

褚寒依优雅地舀了一碗茶汤装入盏中，递到冯道面前，道：茶汤的精华全在这上面的沫饽，第一碗茶汤最多沫饽，是最好的，只用来招待贵客，称做隽永，即是隽味永长之意，请公子指教。