你瞧，只是一场简单的招待，其中却不乏语言的艺术。

作为一个经验丰富的老堂倌儿，王堂头自然把这对老夫妻招待得很好，迎合客人的同时也做到了不卑不亢。

课后总结——

“小陶啊，学会了吗？”

“咳咳咳......看会了，只是师傅您招待客人的方式和我想得有点不一样。”陶玲实话实说，眼中还带着些求学的亮光。

“如何不一样？”王堂头挑了挑眉。

“和楼下的...大家不一样。”陶玲思忖了半天，也只是把话说了一半。

“嗯......你是说该像他们一样尽做些低三下四，谄媚邀赏之事吗？”王堂头轻笑了一声，倒也没有介意。

“......嗯。”陶玲觉得自己真是胆子大了。

“所以说能做堂倌儿的，就要豁得出去脸面。”她急忙补充道。

“别慌丫头，你这话说得没错哈哈哈......”王堂头笑得开怀，不过他又突然神秘兮兮地凑近陶玲说，“就是因为我和他们不一样，我才能做上这儿的头呀！”

陶玲看出王堂头是要指教自己的意思了，连忙竖起耳朵认真听。

“他们呐，未免过于夸张，太不真实。”

“就算在下九流，堂倌儿也属于有本事的人！不仅要说话好听，还要做到不失分寸，不能让顾客感到过分取悦和油奸耍滑。尤其是在顾客点菜时，立场得站在顾客一边，尽量为客人着想，而不是极力让食客多花钱。”

“当然，也得让酒楼赚钱，这就得看你怎么把握那个度了。”

“所以说，一个好的堂倌儿，服务好客人，不仅能提高自己的收入，也可以使酒楼得益。俗话说得好：‘饭馆分两半，跑堂与红案’，一个好堂倌顶得上饭馆的半边天！！”

“明白吗？”

陶玲若有所思地点点头，她看着眼前这位矮小、面貌也普通的中年男人，突然生出了一些敬意。

王堂头——

身在下九流，也一定要看得起自己，认可自己的职业，把它当成一份正经事去做，而不是被生活逼迫下的委曲求全。

......

下午的时候，陶玲闹了件不大不小的糗事。

那会来了两位生客，是一个打扮得鲜嫩的姑娘和一个大腹便便的中年男子。

由于还未到晚市，店里很是清闲，再加之这二位只是在大堂的一角寻了个座，王堂头觉得这是一个考绩陶玲的好机会，就派她去给这两位点菜，自己则在不远处候着，要是有点什么，也能来得及救场。

乐于学习、急于赚钱，又觉得已学得七七八八的陶玲自然是欣喜非常。

然后，咱们的学徒工陶玲就迈着灵活的小碎步上了。由于是生客，她只揪着店里的招牌菜报了；在观察两人穿着后，陶玲报的菜价格也都中规中矩；甚至于考虑到有一位女客，陶玲还提了些“一品酥”、“梅花糕”这样的茶点......

最后，在学着王堂头的调调和这两位拉扯了几下，看到两位顾客的脸上都露出了满意的神情后，陶玲暗自窃喜，感觉自己出师啦~~再之后，觉得和食客关系已近、想再拉拉的陶玲，说出了让她能后悔一个月的话——

“这位是您的女儿吧？您真是好福气，生的这般天仙似的姑娘！”

......