系统给的任务是凉拌土豆丝，所以这些土豆丝要过一下热水的。

烧开一锅水，然后把清洗过几遍的土豆丝放进去。

（清洗一遍也可以，两三遍口感更好）

因为土豆丝太多，所以江凡要分批次过热水。

这样才能保证所有的土豆丝都能被热水烫熟。

放入土豆丝后，水再次翻滚的时候，江凡就用笊篱（漏勺）捞了出来。

然后江凡把这些已经烫过的土豆丝用冷水冲洗了一遍。

这一步很重要，因为凉拌土豆丝想要清脆可口，就必须要用冷水侵泡冲洗。

全部弄好之后，就是熬辣椒油了。

把辣椒清洗晒干后，切成小段备用，记住中途千万不要用手揉眼睛。

不听话的话，你会哭的。

根据辣椒的数量，添加食用油。

等食用油冒烟后直接泼在切好的辣椒上。

这样酸辣土豆丝的辣已经完成了。

直接用这里面的辣椒油就可以。

至于醋的话可以直接添加。

不过江凡放醋的方法要复杂一点，他先热油，等油热了直接关火，然后倒了一勺醋。

他沿着锅檐慢慢的把食用醋放了进去。

记住一定要慢慢的倒入醋，因为食用油是热的，一遇醋就会炸锅。

小心，再小心！

而且食用油不能放少了，少了的话一放醋，油就消失不见了。

煎炒烹炸，这就是其中的烹。

完成之后就直接倒入备用的土豆丝里面。

三十份不可能一下子做出来，所以江凡一次只做了五份。

接下来就是放调料了，食用盐、白糖、味精。

如果辣椒油里有食用盐倒是可以少放，或者不放了。

白糖是提鲜的，这个必不可少。

其实不论做什么菜，里面放一点白糖也是没错的。

然后是味精，江凡放的是味精而不是鸡精。

当然也可以放一些熬好的花椒水。

找了五个盘子装了进去，分量还是挺足的。

自己做的不太好看

不过就是盘子有些小。

最终装了六个盘子。

想了想江凡来到了张雪那里。

“马上就有学生吃饭了，你怎么跑到我这里来了？”

张雪疑惑道。

“忘了买香菜，借你点香菜用用。”

“我这一碗是刚切好的，你直接拿走吧！”

张雪指着窗口一旁的那碗香菜说道。

江凡也没有客气直接就端走了。

香菜也是用来提味的，放了香菜的土豆丝味道更鲜美。

不过有些人不习惯吃香菜，甚至讨厌香菜。

所以江凡并没有直接添加进去。

看那些学生的口味吧。

这个时候已经有人进入食堂了，而且直接朝江凡这里跑了过来。

“老板给我五十个包子！”

第一个跑来的学生直接就要五十个烧麦。

旁边窗口的张雪羡慕不已。

这要是直接要五十碗馄饨就好了。

“不好意思，你要的太多了，我不能卖给你！”

“什么，你不卖给我，而且理由是我买的太多了？”

陈亮有些懵逼。