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第21章 玻璃脆皮乳鸽

烧肉选用的是上好的五花肉,肥瘦六四分,烧肉的表皮烤得金黄酥脆,油脂宛如冬日里的第一场初雪,泛着晶莹的光泽,白花花的,一口咬下去发出嘎吱响,唇齿留香。

“好吃。”贺雅芝点点头,伸手又夹了一块,“这肉看着香,吃起来更香。”

迟兰轻笑,“烧肉可以说是我们这里的传统名菜了,清明祭祖,宴会酒席都一定会有烧肉。”

她又给贺雅芝倒了杯茶,“不过这个吃多了会腻,雅芝姐你少吃点,后面还有不少好菜呢。”

她用公筷夹了双拼的另一位主角放在贺雅芝碗里,“尝尝叉烧,经典烧味怎么会没有叉烧呢?这个也好吃,我跟知意两个都爱吃。”

“好吃啊,甜甜的,这是梅花肉吧?”贺雅芝自己也是开烤肉店的,虽然是猪肉,但也还是吃出来了。

闻知意出声科普了,“叉烧一般采用的都是梅花肉,里脊肉,后腿肉,当然还有猪颈肉。”她给自己夹了一块,“口感偏甜,肉质鲜嫩紧实还多汁,油脂入口即化。”

其他人都吃过了,唯独对面的男士还没吃过。

她把桌面转到蒋珣面前,“尝尝,味道如何?”

他看着闻知意的举动,哪怕知道她是出于好心,但这无疑取悦了他。

男人夹了一筷子,“好吃,还挺下饭的。”

肉质紧致美味的叉烧唤醒了他没有半分油水的肚子,刚才的几块猪手不过开胃小菜,如今饥饿的胃恣意欢喊着欢迎油水的到来。

闻知意拍了下脑袋,“诶呀,忘记了你们吃饭习惯吃主食。”说罢又腾腾站起身朝门外喊去,“麻烦上一盅饭,谢谢。”

米饭很快就被端上来了,连同一起来的还有第二道菜烧鸡,第三道菜烧鹅。

份量不多,烧鸡要了半只,烧鹅要了下庄。

“来,快尝尝。”此时的闻知意就像一只忙碌的小蜜蜂在为美食当着搬运工,“这两个也是我们粤式招牌菜哟。”

烧鸡已经被烤得皮肉分离,鸡皮上的油脂已经完全被烤干,只剩一层薄薄的皮,一咬下去酥脆无比,鸡肉还保留着最原始的鸡味,肉汁还在不断往下滴,香嫩可口。

烧鹅可以用六个字总结——皮脆,肉嫩,汁好。烧鹅没有烧鸭的那种膻味,被烤得酥脆的皮下还蕴藏了一层油脂,香而不腻,鹅肉也很紧实多汁,搭配着酸梅酱一起吃,别提多有滋有味了。

她把每个人大快朵颐的样子拍摄进去,一边轻声问,“味道怎么样?”

贺雅芝忙里偷闲看了她一眼,知道自己现在是视频里的主角了才稍微收敛一些,“知意啊,这两道菜比那个腊味双拼还好吃。”

她举起了手中的鹅腿肉,“尤其是这个烧鹅真的好好吃,搭配上酸梅汁真的吃得停不下来了。”

女孩呵呵一笑,声音软中带糯,还有一些得意,“阿姨你爱吃就行,我后面还有不少好菜呢。”

镜头一转,她本想拍摄一下蒋珣的,但是想了想还是只把他的下半张脸录进去,“好吃吗?”

男人正准备打第二碗饭,显然是已经吃上头了,他对着她展示了一下手里的空碗,声色宠溺的同时还带着一丝无奈,“你说呢?”

他顿了顿,喉结上下滑动,还是把心里话说出来了,“你们南方人不仅人小,连碗也很小。”

蒋珣说得完全是肺腑之言,“这个碗也太小了,还没我半个巴掌大。”

贺雅芝听闻也呵呵笑起来,“对啊,不然怎么滴你们这的人普遍都不高,原来饭碗也这么小,可能浓缩就是精华吧。”

呼声最高的烧鹅成为第一位退场的选手,贺雅芝不情愿地放下筷子,端起茶杯抿了一口,“我算是知道为什么知意点这么多菜了,南方的菜好吃还精致,不像咱们那大东北,做完了直接给你装一盘子,就这么上得了,爱吃不吃,没人惯得你。”

闻知意表示十分赞同,“对啊,我们南方除了人小,别的什么都很大,来的路上你们也看到了路边的绿植了,比如铁树和大王椰,是不是很大?”

其实她原本想说的是南方的蟑螂和老鼠都是十分大的,不过客人还在吃饭,还是不要不礼貌了。

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