作为一个厨师长，肯定是要表现出大度的一面。酒楼开业一个来月的时候，袁华就约厨房所有人晚上下班后去他家做客。

房子是袁华在酒楼上班后和现在的女朋友新租的，离酒楼大概也就一站路程，是两间打通后做过简单处理的平房，有厨房和卫生间。房子虽然旧了一些，可功能还算齐全。

袁华的女朋友人长的小巧，嘴巴特会说还特爱笑，看样子不像是家里来人了装出的热情，应该是原本就一副乐天派的模样，属于那种灵秀之人。

两张膝盖高的小四方桌摆放在一起，整个后厨的人围了个满满当当。

火锅不大，比专门那种火锅店的锅要稍小一些，但涮菜挺丰富，完全可以掩盖锅小的尴尬。

两箱啤酒加上袁华在他师傅那里要的泡药酒。喝白酒的人不多，估计袁华也是先问好了绝大部分不喝白酒，然后才舍得拿出里面泡有虫草和鹿茸的泡酒。

“风子，这是我小舅子，以后就学着给你配菜，多指点啊。”袁华站着用手拍了一下坐在风子旁边的一个十七八的男孩对风子说道。

“现在不有一个配菜的吗？”风子有些疑惑。

“哦，那个明天就不来了，回他师傅那里去了。我这小舅子原先进过几天厨房，有点底子，以后你就帮我看着点，给培训培训。”袁华继续对着风子说道。

这时风子才意识到在坐的果然少了配菜的。

“嗨，这里一天都炒不了几个菜，也没啥学的，倒是练刀功没问题。”风子看了看身边袁华的小舅子，两个人相视微微一笑，同时点点头，算是正式认识了。

“小强，先敬你师傅一杯，以后有不懂的就问，争取在这里练好刀功，把基础打扎实了。”袁华示意小舅子和风子喝一个。

把一个没有多少基本功的人放到配菜的位置上，也就这种炒菜不太多的地方，背后还得有像袁华这样的厨师长为其撑腰才行。

风子心里很明白，菜配的好不好，那直接影响的是炒菜师傅的手艺。虽然说丁配丁，片配片，但厚薄粗细影响的不仅仅是人视觉上的对好坏的判断，关键对厨师火候的掌握有很高的要求，对厨师手艺就是一种考验，这就必须拿别的优点来弥补配菜的缺陷和不足。

不过这些问题在这个酒楼都不是问题，甲鱼的味道好赖才是关键，至于凉菜啊，炒菜面点啊什么的都无所谓，也不是老板要求的地方，有这些就是个搭配和补充。