美团和饿了么的配送费每个城市每个时期都各有不同，这个时期由于骑手稀缺，每单的配送费在3至8元左右，平均7元，饭点用餐高峰期或者距离比较远，经常能涨到10元。

配送也有三种形式，一种是“美团专送”，也就是美团内部的骑手通过系统派单来送，这种一般都由身穿美团黄色制服的骑手来送。

第二种是“众包专送”，说白了就是社会人员，自己下载一个APP，通过在APP上注册为骑手，自行抢单，众包专送一般不只接美团的单，比如美团外卖，百度外卖，饿了么，超人外卖等，抢到谁家的就送谁家的。

第三种就是商家自己配送了，其实商家自己配送的成本最高，本身自己配足骑手也有难度，人员流动还大。

但是陈轩也没办法，现在送外卖属于新行业，骑手不多，光靠平台专送和众包配送那得等到猴年马月，再者有的订单因为各种缘故，平台专送和众包专送的骑手都不愿接单，这个时候就需要商家自配送了，所以店里至少养一个骑手是非常有必要的。

而光靠商家自送或者依靠平台专送或众包配送都是不够的，他采取的是用餐高峰期三种配送方式都有的混合模式来保证订单有人配送。

平时则以驻店骑手配送为主。

由于陈轩准备充分并有着前世的经验，所以点外卖的用户都比较满意，就算高峰期配送慢，但一想到价格，客户也就忍了。

这使得第九快餐在中午的时候就收获了超过五条五星好评，新店虽然没有多少权重，但是现在平台上的商家较少，展示图又吸引眼球所以进店率比较高，转化率也高，从而获得了更大的曝光。

按照美团的机制，这种情况下，平台会不断的给他派单，不断的给他引流，直到他卡餐或者配送不足为止。

陈轩上线第一天就吃到了上线外卖带来的红利，到晚上收餐时间，全天共送出237单外卖，减去配送费后，客单价16.7元，外卖营业额3957.9元，或许是因为骑手来来往往增加了人气，今天的堂食营业额竟然少见的超过了一万二。

他的营业额一直都是有波动的，正式开始试营业的8月31号营业额破一万以后，次日就有所回落，只达到了9000多，之后就一直徘徊在一万到一万一左右，破一万二还是接手以来的第一次。

外卖加堂食营业额一共16262.3元，在后厨两个炒制还不太熟练的情况下，杨志建总算再次感觉到了久违的忙不过来。

前厅的黄静在得出今天的营业额之后，内心涌起振奋和欣喜，她既为自己和同事们的工作成果感到高兴，也期待着陈轩看到这份营业额之后的反应。

由于担心出错闹出笑话，所以她再次核算了营业额之后，才兴奋的跑到陈轩和员工们一起吃饭的地方对陈轩道：“老板今天的营业额破一万六了，是16262。”

“那不错，辛苦了。

想喝饮料的话谁去买点。”

当黄静说出今天的营业额之后，整个围着桌子吃饭的17名员工全部停止了吃饭，声音都静了一会，倒不是这个营业额有多震撼，只是黄静说话声音比较小，在她说话时要停下手中的动作，大家都习惯了。

闻言店内员工一个个都露出了振奋的笑容，脸上、眉宇间也多了一丝傲气，好似在说：“看老板！这就是我们给你赚的钱，怎么样多吧。”