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第二十八章 烹制海鲜就一个字:蒸

对于楚阳来说,烹饪并不是一件难事。

尤其是在烹饪海鲜这一块,他可能比某些刚入行的厨师还要擅长。

毕竟大多数的海鲜他都知道该怎么处理。

哪些能吃,哪些不能吃,他也分的很清楚。

因此,他很快就在厨房里忙碌起来。

不过在楚阳看来很平常的事情,在观众看来就大不一样了。

【主播的动作很麻利呀,没想到还擅长做菜?】

【这有什么奇怪的?想想大学官网,主播个人介绍里那密密麻麻的证书!这么多有技术含量的证书主播都能拿下,更何况是烧菜这种事情?】

【说的也是,会烧菜在普通人身是优点,在主播身好像根本排不号。】

【什么大学官网?什么证书?你们在说什么啊?】

【……】

老观众的聊天内容,很快吸引了新观众的注意。

而随着新观众的疑问,老观众们纷纷精神起来。

太好了!

又到装比时间了!

……

直播间的老观众,又开始炫耀起楚阳的个人事迹。

而楚阳本人,却沉浸在做菜的快乐当中。

对他来说,做菜是一件轻松且享受的事。

尤其是想到做完菜之后就能美餐一顿,他的心情就更好了。

当然,做菜的时间其实没有持续太久。

虽然他捕获的食材比较丰富,但做法其实非常单一。

不管是鲍鱼还是扇贝,又或者是生蚝和青蟹。

虽然它们的配料不同,但最终的烹饪方式都是一样的。

一个字:蒸!

生蚝:洗净,放蒜蓉剁椒,一点点料酒一点点蒸鱼豉油,然后大火蒸五分钟。

鲍鱼:跟生蚝的做法基本一样,最多撒点小葱。

扇贝:做法也同,不过为了改善口感,会放一些小粉丝。

青蟹:这就更不用说了,螃蟹基本都是蒸着吃的。

不同的食材,做法却差不多,这当然不是因为楚阳厨艺不精。

事实,烹饪海鲜最好的办法就是蒸着吃。

首先。

高温蒸汽可以锁住食材里的水分,让海鲜的肉吃起来嫩而不老。

其次。

蒸汽烹调不会改味,食材能充分保持自己的原汁原味。

这是沿海地区的食客,多年总结下来的经验。

而楚阳作为从小在海边长大的人,自然明白这些。

当然,他并不排斥其他做法。

红烧,爆炒,麻辣,这些烹饪方式他都很喜欢。

只不过清蒸这个方式最为简便,只需要控制好时间就行。

为了省事,楚阳才全部选择清蒸。

值得一提的是。

除了述这四种刚刚捕捞到的食材,楚阳也没忘了之前捞到的海胆。

他将海胆的肉全部取出,然后打三个蛋,准备做一道海胆蒸蛋。

将所有配置好的食材,分别放进不同的蒸锅里。

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