薛阿姨很友善，买了3个素的包子，和一碗小米粥。

沈秋本来是想给她免费的，店里改天然气的时候，薛阿姨帮忙跑了好几次。

不过薛阿姨还是坚持付了钱。

“一个月小一万块的房租，不容易，收着吧。再说了，我要是白拿你的东西，回家还得被我女儿训。”

“您还会被女儿训？”

“我女儿有本事，商铺什么的都是她的，我们家也是她说了算，就是算盘打的太精细，唉……算了，不说了。”

薛阿姨吃完午饭，闲聊几句，很快就走了。

沈秋想着旁边的店铺，有些意动。

他西边这家店，原来是做老潼关肉夹馍的，店铺面积比沈秋这边大很多，很适合沈秋开第二家店。

不过沈秋只是想了想，就很快放弃了这个念头。

第二个合适的员工才刚刚出现，沈秋暂时腾不出手，去开第二家店。

积分太少，沈秋掌握的菜谱，还不够开一家菜馆。

而且旁边的店铺，租金一个月应该有1万5以上了。

而且要付六个月的房租，还要改装店面，厨房也要改。

太贵了。

中午的餐点过去，沈秋去了趟市场，买了15斤牛腱子肉回来。

清洗、浸泡、腌制……

今天把肉腌上，明天早上煮，再把肉放在香味浓郁的汤汁里，浸泡到晚上，味道就能达到最好的水平。

沈秋也很期待。

处理完这些肉，午休时间就结束了。

沈秋这时候才有空，看了一眼手机。

一个油画可爱风格头像，名称叫向日葵的账号，申请添加他为好友。

沈秋通过申请，发了消息：“你好，什么时候方便过来面试一下？”

翁钰：“今晚行吗？”

沈秋：“你方便的话，晚上6点过来就行。”

翁钰：“哇，那我6点过去，到时候会有个走路别扭，留着短头发的女人，那就是我。”

午休的时间，用来处理卤肉的食材了。

沈秋感觉有些累。

他进了厨房，对唐祐说道：“你过来，我教你和面跟调馅。”

唐祐十分意外：“啊？”

“我偶尔也要休息一天，有新员工之后，其他员工负责卖，你负责做，可以吧？”

唐祐有些犹豫。

沈秋继续说道：“你要是能做好的话，给你加工资。”

唐祐摆手：“不是工资，我是怕自己做不好。”

沈秋指了指克重秤：“没关系，你按我教的做，剩下的交给它，做不好我把它开除了，不关你的事。”

唐祐深吸一口气，像是下了个很艰难的决定：“那我试试。”

沈秋笑了笑，开始一边备料，一边给唐祐讲解。

唐祐还以为会很难。

但沈秋讲的很细。

“切开之后的蔬菜要撒油，可以让它出汤的速度变慢，并且蒸熟后颜色更翠绿，但油不要多，否则会腻。”

“肉馅搅完，调好味之后，葱不要直接放进去，闷过的葱，会有不好的味道。”

……

从肉馅和蔬菜怎么处理，再到调料要用多少，搅肉机要怎么用，沈秋讲的都很仔细。

讲完之后，沈秋问道：“学了多少？”

唐祐有点沮丧：“感觉记住了，但又感觉什么都没记住。”

沈秋笑了起来：“没关系，时间还长，慢慢学。”

这个流程并不简单，一天很难学会，尤其是白案工作，需要慢慢积累经验。

唐祐悄悄给自己打了打气。

老板必须要养好身体，才能更好的管理这家店，才能让她长久的待在店里！

她认真地说道：“我会尽快练习，尽快掌握的，老板放心。”