餐馆生意有淡季，旺季之分。

最重要的就是年头年尾，今年的阳历和阴历时间挨得比较近，阳历十二月二十边上，就摸到了农历十一月尾了。

工厂从海边迁过来得时候，就有年节聚餐的习惯。

今年是刚搬过来的第一年，聚的更多了。

“小叶总，二楼东边五个包厢，定了六桌，这是菜单。”

“小叶总，以后左区定了五桌，这次菜单。”

“……”

“唉。”叶海叹了口气。

“怎么了，这定了快将近三十桌，你还不满意。”

温迪迪看着叶海唉声叹气，不由纳闷。

“你看看时间，都是周六晚上的，三个小时不到，我搞三十桌菜，头疼啊！”

“那，要不少接两桌。”温迪迪这话一出，立马就想扇自己耳光，果然，叶海哀怨的目光盯着温迪迪。

“接，都接，送上门得生意，怎么可能不要了。”

“看样子，要想想办法才行，不然这些人人吃不好，问题就大了，不就是三十桌吗？小问题。”

“你想怎么办？”温迪迪看着叶海。

“第一，散客是不能接了。”

“第二，中午就开始搞菜。”

“第三，晚上再和你说。”

“你个没良心的。”温迪迪就想使出二指禅，叶海老早就闪出去了。

留下温迪迪，气愤的跺脚。

……

厨房。

老谭看着菜单，眉头紧皱。

菜单不厚，总共六章，却是高达三十多桌。

“谭师傅，没有问题吧？”叶海问道：

“问题不大，就是不能分散安排其他时间，这样，压力更小点。”

“这些工人，周日放假，周六晚上吃饭喝酒，不用考虑明天上班的事情，你说怎么办。”

“想想办法，你做这么多年厨师，这些对你来说都是小case了。”

“小case。”老谭都被气笑了。

“小叶，你得要多给我找几个人帮忙，不然我这搞不了。”

“没问题，送菜得三个阿姨，全给你帮忙，端菜的事情，我再找其他人安排。”

“这还差不多。”老谭点点头，收下了菜单。

“这十二月估计异常忙碌，你和师傅们说，专心工作，其他的呢事情，能少点就少点。”

老谭一听就明白了，这是让师傅少打写麻将，专心工作。

“宋总，那边。”

“我会去说的，另外快到发工资的时候了，你们厨房怎么安排奖金，早点报上来，不要耽误工资发放。”

叶海提了一句，老谭懂了。

“我会尽快报上去得了，不会耽误发工资。”

……

超市门口。

宋大志逮住叶卫国吐槽。

“你这小叶也管的太宽了，休息时间打个麻将也管。”

“酒楼马上要接大单了，什么事情都不能影响酒楼得经营运作。”

“那还记得上次退菜吗？”

叶卫国看了宋大志一眼，没有说话。

“人有失手，马有失蹄，有什么好说的。”宋大志有些坐不住了。

“那刘师傅是怎么说的？他可不承认是自己的问题。”

“小叶，看在你的份上，材免了那次退单，结果厨师们得寸进尺，要求每月三次机会。”

酒楼规矩，退菜应该是由厨师买单，再在工资中扣的。