那就有必要跑一趟亚洲超市了。
……
新的一天,新的忙碌。
因为这次有小笼包,相较于家常菜,就更需要时间来准备。
林心悦准备了两种小笼包:原味猪肉和蟹粉小笼包。
猪肉小笼包很是经典,她选了半肥半瘦的猪肉,搭配精心调制的高汤冻。
而蟹粉小笼包就更加奢华了,刚刚做好的肉馅分出一小部分,加入新鲜的蟹肉和蟹黄,这样调出来的馅料呈现出金黄诱人的颜色。
面团揉得弹性又不粘手,在林心悦的巧手之下,小笼包个个都小巧精致,看起来很是可爱。
在蒸笼里铺上洗净的圆白菜叶防止粘底,一会儿就能等到热腾腾的包子出笼咯。
葱油饼的做法比较简单,把刚刚剩下的面团擀开,均匀洒上切细的葱花和少许盐,卷起来切成小段,两面煎至金黄。
至于烤冷面嘛,林心悦这次稍稍偷了个懒,用了超市里卖的半成品,再加上切细的黄瓜丝和自制辣椒酱。
再准备好三种面条,时间就差不多了。
林心悦看着热气腾腾的蒸笼,忍不住伸手夹了一个小笼包。
唔,作为厨师,自己先尝尝味道,应该很正常吧。
小笼包蒸的刚刚好,皮薄馅多,透明的皮子里能看到鲜美的肉汁,咬上一口,满口充盈的汤汁,绝了。
原本只打算吃一个小笼包尝尝味道,但吃完一个,林心悦仍觉得意犹未尽,竟有些停不下来。
emmm,那就干脆,再多吃一点?
反正这么多小吃,份量足够,九个人分也不会不够吃。
林心悦不再犹豫,把各种小吃都挨个尝了一遍。
金黄诱人的蟹粉小笼包来一个,浓郁的蟹香立刻充斥空腔,再配上微微辣的姜醋汁。
吃完两个小包子,再来换换口味。
烤冷面微辣略带甜味,清爽开胃。冷面柔韧有劲道,搭配上酱料,一口下去,是熟悉的味道。
林心悦有些感慨,自己已经很久没吃过国内夜市上的小摊子了。
没想到这个烤冷面,让她找到了当初的感觉。
吃掉几块烤冷面之后转战葱油饼。林心悦的厨艺一如既往发挥稳定,饼子酥脆,内里多层但却不显油腻。
每一层饼都葱香四溢,油而不腻。轻咬一口,层层的饼皮伴随着葱花的香气弥漫开来,简单满足。
狼牙土豆外酥里软,香煎豆腐也是外焦里嫩。
其实这道豆腐是林心悦最喜欢的,豆子本身的清香与外层微微焦黄的脆感形成对比,只需要简单的盐和胡椒粉就能将天然的味道提升到极致。
尝完最后一口小吃了,小饭桌的第一位成员也正好到场。
林心悦便停下筷子,等众人到齐。
不出所料,今天这一桌子饭菜又是赢得所有人的赞叹。
每个人都挑选自己最喜欢的面当主食,当然,不管哪一种面都足够惊艳。
炸酱条的面条Q弹,酱料浓厚,豆瓣与肉沫的搭配香浓而不失鲜美。
每一根面条都裹上了满满的炸酱,一筷子下去,满嘴留香。
红烧牛肉面的牛肉炖至软烂,汤头鲜美,面条爽滑。
爱吃辣的人当然是首选重庆小面,小面细腻而富有弹性,搭配的花生和葱花增加了多重口感,麻辣鲜香,辣而不燥。
除了主食,大家也时不时的吃一口小吃。
“哇,这个蟹粉小笼包也太惊艳了。”顾依依咽下嘴里咀嚼着的包子,迫不及待开口。
她的朋友也跟着说道,“是啊,还能吃到完整的蟹肉呢。”
真是太美味了,别说是在A国,就在国内也没吃过这么好吃的小笼包呀。
简直是刷新了她们的认知。
果不其然,这场小吃盛宴获得了大家的一致好评。
出国久了,想念的就是这一口小吃,和家乡夜市的味道。
和昨天的家常菜是不一样的感觉,尽管同样美味。