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第248章 腌菜

超市货架上琳琅满目的酸菜,有各种密封包装好的酸菜,有装在透明玻璃罐中散称的酸菜,应有尽有。

所以,她还真没自己动手做过酸菜。

不过呢,她有外挂。

梦想家园书房里有一本《腌、泡、酱菜大全》,在这本书里,真是无菜不能腌。

李家沟大队这里,以腌辣白菜居多,最多再腌一些萝卜干。

秋收彻底结束之后,各家的妇女们就会纷纷忙碌起来,展开一年一度的腌菜工作。

届时家家户户门口都会晒着密密麻麻的萝卜干。

有些人家由于种种原因,一直没有分家,爷爷辈到孙子辈几代人住在一起,几十号人需求量甚大。

听邱琳琳说,那种半人高的巨大水缸,有些人家每年都要腌上好几大缸才够吃。

知青院这里,每年也会跟着一起制作辣白菜和萝卜干,知青院人多,腌制的数量也不少。

厨房靠墙的角落里就摆着一大一小两口缸,大缸专门用来腌白菜,小缸则用来腌萝卜干。

听说这两缸咸菜一直吃到第二年三四月份。

齐明月能够想象,这里的冬天,餐桌上的蔬菜将有多么单调!

她可不想过每天不是白菜就是萝卜的生活。

齐明月打算多准备几个酸菜品种,每一样少做一些。

而且,不在人前的时候,她完全可以吃正常的蔬菜。

酸菜的量真不必多。

齐明月结合自留地里的蔬菜品种,又研究了那本大全里的制作方法,最终选定豇豆、黄瓜、白菜和萝卜这四种,做了四坛子酸菜。

地里剩下的菜还有不少,尤其是豆角、西红柿、黄瓜、茄子这些,藤蔓枝干上,挂得密密麻麻。

齐明月摘了一大筐西红柿,熬了几糖水罐头的番茄酱,剩下的菜也全部采摘下来,收进储藏室。

她打算带去给县城的朋友们。

百货大楼的岑月娥算一个,纺织厂的刘主任算一个,冒着酷暑给她送饭的牛婶当然也不能忘记,还有住在井水巷子的王晓宇勉强也算是朋友。

王晓宇那边最近确实可以再去一趟,说不定又有新的能量可以薅一把。

齐明月想起梦想家园房间梳妆台上摆着的那面花叶纹铜镜,决定明天就去一趟井水巷子。

顾景彦妈妈最近一直没有出现,不知道是不好请假,还是知道顾景彦又出任务,不在塔县,从而推迟了出行时间。

现在酸菜已经全部弄好了,齐明月也没有打算天天守在知青院。

她上次去王晓宇家时,看到他家院子里有一小块菜地。

他们兄妹最缺的可能不是蔬菜,而是粮食。

尤其是丫丫,需要细粮和营养品好生养着。

那么,这次再去的话,齐明月决定蔬菜随便准备一点,麦乳精带上两罐没开封的。

或许是梦想家园打开的及时,齐明月没怎么亏过嘴,所以她的饮食习惯更倾向现代的自己,不喜欢过分甜腻的口味。

麦乳精这玩意,远远闻到就是一股浓郁的甜香,她喝得比较少。

可原主下乡带来的行李中就有一罐全新的麦乳精,圆圆家人给的谢礼中有麦乳精,顾景彦又送她麦乳精,家里人后来寄来的包裹里也拆到了麦乳精。

她手里的麦乳精都泛滥了,完全可以换给有需要的人。

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