谢凌薇让贵三把牙行里的厨娘都叫了出来。

“会做什么菜？”“面点做得如何？”“有什么拿手的？”……

便是青之偶尔也会插上几句。谢凌薇基本把牙行里的厨娘都问了个遍，都没有抉择出来。

“如果能现场炒个菜让我们尝尝就好了。”谢凌薇悠悠的道。

贵三见谢凌薇和谢母之前挑人都很爽快的样子。一般挑厨娘也就看人家干净整洁就差不多了。能作为厨娘的烧菜的手艺都是过得去的呢。

贵三对谢凌薇抱拳施礼后便道：“小姐荣禀，让厨娘现场烹饪小的怕是做不到，耽误小姐的时间不说，咱这也没有这些用具。而且小的从业以来也未有这样的规矩。”

贵三顿了顿又接着道：“小姐您看，小的去跟掌柜的申请下，您先多挑选几位厨娘带回家中，您合意的留下，不合意的小的就去领回来，您看如何？”

谢凌薇也知道让这些厨娘都在现场烹饪不切实际，确实有些强人所难了。看贵三懂得变通，提出来的方案谢凌薇也能够接受，于是便点了点头表示同意。

贵三也不想失去这位大主顾，毕竟之前已经挑选了二十几位下人了。于是便不再犹豫便说：“夫人小姐，您们先挑着，小的先去跟掌柜申请下。”

见谢凌薇点头，贵三便出去跟掌柜的申请去了。

谢凌薇和青之就仔细挑选起来。也就问问了擅长的菜色，另外挑了两位擅长做面点的。谢凌薇也不好多挑，最后选了六位厨娘，准备到时候留个三位就差不多了。

等贵三回来的时候，表示掌柜的已经同意了。

贵三拿着本子和算盘，对着之前的记录，“啪啪”得边拨算盘边说：“夫人小姐，您们一共挑选了五个粗使婆子，每人价银十两，共计五十两；丫鬟五位，价银为十五两每人，共计七十五两。厨娘先算三人，价银一人十八两，共计五十四两；护院十人，每人价银二十五两，共计二百五十两；小厮共四人，其中三人价银是每人十八两，而王弘则是八十两，共计一百三十四两。总计价银五百六十三两，给您们算五百六十两。夫人小姐您们看成么。”

谢凌薇这时吃惊不小，这王弘一个人都可以买五个小丫鬟了，比那些有身手的护院都贵上这么多。

“夫人小姐，您别看王弘的身价银子高，他是有真才实学的，要是没有出事，状元都是考得的的。”贵三说道。

这时王弘也朝谢凌薇看了过来，眼神里闪过一丝受伤，像受伤的小猫似的，谢凌薇看着都有些心疼了。于是拒绝的话就说不出口了。谢凌薇想来这王弘应该是被挑中过许多次了，但是最后都因为身价银子太贵而未被带走。

谢凌薇想了想便决定将他留下来，一方面估计还能指导指导她的学问，另外一方面，当管事培养也是不错的选择。

这时，谢母问谢凌薇：“薇薇觉得怎样？”谢母的意思就是让谢凌薇做主了。