当时的贵族和官僚将饮酒成为“嘉会之好”每年正月初一皇帝在太极殿大宴群臣，“杂会万人以上”场面极为壮观。太极殿前有铜铸的龙形铸酒器，可容四十斛酒。当时朝廷对饮酒礼仪非常重视，高祖竟对饮酒喧哗失礼者冶罪。

酒还用来犒赏军士，刘邦当年进入关中与父老约法三章“秦朝遗民大喜，争相持羊肉酒食献给军士”。汉武帝初置乐浪、临屯、玄菟、真番四郡保卫边塞，以两千石的高官治理，以军事，礼仪为要务，军民上下关系非常融洽。臧宫率兵驻扎骆越。越人的渠帅奉上牛肉，美酒来劳军。”司马爰央为也买酒给军士喝。

汉代还有乡饮的仪式，乡饮是古代的一种宴饮风俗，起源于上古时代氏族集体活动，周代乡人因时而聚会，是在举行射礼前的宴饮仪式。仪式严格区分长幼尊卑，升降拜答都有规定。这种聚会有举荐贤士以献王室的意义所以一般选择吉日举行。

按照汉代的礼俗当别人进酒时，不让倒满或者一饮而尽，通常认为是对进酒人的不尊重。灌夫与田蚡有矛盾，灌夫给他倒酒时被田蚡拒绝了，灌夫因此骂座。

酒在汉代用做医疗用途，酒有“百药之长”的称号。当时有菊花酒、茉莉花酒等药酒。

正因为酒在汉代作用太多，意义太大，因此焦，贾两人一听两眼发光，心里在盘算，如果我们两人能拿到酒的经营权，就赚大发了。

看着这两人财迷迷的样子，刘病已心里只乐，看来这两条肥鱼儿咬钩了。

焦大诈作急切的道：“病已呵，你家的茅房在那呵，我要去会。”说完，朝贾政做了个眼色，贾政连忙会意道：“焦大呵，等我会，同去呵。”

刘病已指了指茅房的位置，笑道：“茅房在那，两位请便，我就不去了。”

焦，贾两人躲到一边，鬼鬼祟祟的谈论着，焦大笑道：“兄弟呵，刘病已在我们找过的王孙公子中是对我们的态度是最好的了，看来对经济也有些见识，我看我们应该在他身上投入呵。”贾政也迎合道：“谁说不是呢，我们去见那刘贺，他却让我们吃闭门羹，等了半天却迎来一顿奚落。难得见道像他这样肯跟我们讲道理的人呵，不过，我们就算要支持他，给他多少钱呢，太多了，他以为我们是金山，太少了，他又瞧不起我们。”焦大问道：“你身上带了多少钱？”贾政摆了摆手道：“出门在外不敢多带财呵，身上只有4千钱。”焦大叹道：“我也只带了6千。干脆都给他算了。”贾政像丢了魂似道：“第一次见面就给1万钱，多了吧。”焦大道：“别忘了我们今天来找他的初衷，那件生意要做成了，可不止8千钱，再说还有他提到的酒专管的事。”贾政晒道：“嗨，这毛孩子是吊我们胃口的，他现在只不过落难皇孙而已，等他掌权那得等到沙时侯去了，老哥，你别被他诳了。”焦大道：“兄弟，你傻了呵，如果他真的登上皇位，还用得上我们么。昭帝的身体一向就不好，老是病病焉焉的，听说大限就快到了呵，他又没有儿子继位，皇位还不是就从这几个人里选，所以说刘病已也是有希望的。”焦大顿了顿，又道:“刘病已龙行虎相，为人谦和有礼，行事仁义，有王者之风，相信日后一定能发达，他现在直是困难的时侯，我们现在是雪中送炭，日后等他发达时就变成锦上添花了，那时意义就不一样了，战国时大商人吕不韦的典故你忘了么”。