因为担心风险不可控，周云莉明确拒绝楚江小主参与炒作的提议，但也就此明白，在不能给付较高薪酬的当下，应该创造机会给周欣欣三人单独增添些人气作为隐形福利，同时又能让他们看得到前途和希望。

第二天的全猪宴，客户要求简单明了：“中午十二点准时开席、十客拼桌、菜品酒水如常、侍席服务计付小费。”

比照“字越少、事越大”规律，周云莉认为客户“要求越简单、期望越精致”。

“准时开席”：来客作息有规律，不受其它任何因素干扰。

“十客拼桌”：一头猪百多斤肉、九大碗菜，十客胃口再好也是浅尝辄止，不提多余菜品处置方式，“不好吃倒掉”。

“菜品酒水如常”：“看着办”，周云莉开会听到领导讲这一句，往往条件反射地心头一紧。

“侍席服务计付小费”：讲格调、不差钱。

周云莉确认：都市小资偷闲寻味。

周欣欣三人深以为然。

四人一致认定侍席服务是重点。

“城里那些有钱人就爱摆谱，前段时间不是时兴跪式服务么？听讲，给服务费、小费出手大方得很。”雷茂林说道，“他讲‘计付小费’，意思摆明了，满足了他自尊心和虚荣心，就多给钱。”

“暴发户才从底层寻找自尊心和虚荣心满足！”雷茂林的观点，周欣欣不敢苟同，“小资喜欢乡间别墅、野渡山庄的调调。问题是，我们栖风峤这山腰腰上有什么？就算他们不是慕名而来，也是有人推荐。既然这样，我们唱几首伴嫁歌、跳两段伴嫁舞就好。”

“对头。”周云莉赞同道。

“城市里要明星演唱会有明星演唱会，要街舞乱斗有街舞乱斗，到我们这来，估计哀怨婉转才合他们胃口。”赵小露说道。

“那些打擦边球的，莫唱！”周云莉划出红线。

“搞不好人家就好这一口。”周欣欣笑道。

“人家好哪一口，反正不晓得。电视里地主老财资本家请客，不都请人唱段戏么？我们给他来个伴嫁长歌。”雷茂林道。

“传统伴嫁长歌，我们自己都不爱听。新编长歌？人家不如在城市里听歌剧。”周云莉断然否决雷茂林意见，“我们把这回当成小伴嫁歌堂表演，和电视里的情景剧一样，把歌舞想办法串联起来，前后内容保持一定逻辑性，表演形式尽量简单、直白，要让人家听得懂、看得明白、乐意接受。”

“明天十二点人家就来吃猪脑壳，我们想得再周全，时间都来不及。”赵小露沮丧道。

“大部分伴嫁歌曲调你们都熟悉，临时套唱词不难。”周云莉安抚道，“我们先定准位，也就是讲，我们把这一桌客当什么人？”

“刚刚不是讲过，不是偷闲寻味的城市小资么？”雷茂林道。

“要不得。”周云莉严肃地说道，“伴嫁歌一定要让客人有代入感，也就是讲，我们表演的内容，看起来、听起来最好和他们相关，这样才能吸引他们的注意，若能激起他们参与互动的欲望，那就是大大的成功。”