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第二十一节 新世纪的春节

春节是中国人最重要的节日,是千百年来中国人家庭团聚、祈福纳吉的重要节日,代表了一种文化、一种精神。从年廿八就要开始忙碌了,一家人先要把过年吃豆腐准备好,岛北的过年有些地方可以不准备,但是在龙山镇几乎家家都要自己制作豆腐,以备过年吃,都是用本地种植的黑豆,清洗、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、到凝固成型,每一道程序都需要把控得很好,才能做出好吃的黑豆腐,以前李飞尚小时候还能看到有人拿着石磨来研磨豆腐,一个研一个加豆,那是非常耗费体力的一项活动,还好这几年有些经常做的家庭买了电研磨机,10块钱一桶,自己备豆,到了春节都排着队去研磨。父母廿八一早就开始准备做豆腐,要压到晚上才能成型,然后切出来,放好备用。廿八当天李飞尚家里一半会杀上一只鸡,还有一只鹅,叫上父亲的兄弟二叔、三叔一起团聚吃饭,一家人常年都不团聚,趁着过年多聚在一起。

廿九就要开始做薏粑,这是一种由米粉包裹着的椰子馅的传统小吃,也有用花生芝麻做馅的,还有用香菇粉丝等做成咸口馅的,每家每户过年都要准备,象征着喜庆、吉祥、幸福,甜蜜、情谊。主料是用糯米粉做皮,填以炒过的馅料,放到椰树叶做成的小圆壳里,形成一个圆圆的小球,放入蒸笼旺火蒸熟,刚出锅的时候,香味十足,李飞尚和飞甫没人能吃上两个。跟北方过年要包饺子一样,薏粑是岛北人们过年必须要做的一种小吃。

大年三十,一家人早早起来忙碌,爷爷奶奶先把家里打扫了一遍,父亲带着飞尚、飞甫在贴对联,母亲到市场去买了两天的菜回来备用。贴完对联后,父亲又骑着车带着他们到地里,把家里种的果树贴上利是钱,以保佑茁壮成长,硕果丰满。然后回家一家人把家里打扮的新新亮亮的,中午吃过饭以后就开始杀鸡,煮饭,按照习俗,家里的男丁需要到庙堂里去祈福,李飞尚和飞甫跟着父亲还有爷爷一起到庙堂去,庙堂里已经聚集了各家各户,大家有序轮换,排着队,一家祈福结束后,另外一家补上,整个下午,整个龙山镇的居民都会轮流到庙堂祈福,此起彼伏的鞭炮声,让这个年味越来越重了。

庙堂祈福结束后,就要回到祖屋,跟着二叔、三叔一起祭拜先祖,中国的孝道文化,在这个时候在岛北体现的淋漓尽致,三家人摆上自己家杀好的鸡,米饭,再倒上本地米酒,还要放上甘蔗,薏粑等,三家人的男丁在爷爷的带领下排好队,对着先祖的牌位三叩首,又转身向外对着天地叩首,以谢天地保一家人平平安安。然后李飞尚的父亲跟着二叔、三叔把家里的煤油灯都点上,寓意添丁添财,接着就开始放鞭炮,谁家放的鞭炮越长就代表哪家今年的光景很好,能够买大鞭炮来庆祝,但是李家的都是共同由爷爷操办,今年买的鞭炮比往年长一点,一千多头,一般这些共同的开支都由李飞尚的爷爷负责购买,然后各家再把费用均摊后,交给爷爷。

祭祖结束后,李飞尚和飞甫就要开始洗澡了,洗完澡换上新衣服,要迎接这新的一年的到来,洗完澡后,就跟着父母到堂屋,爷爷会把二叔、三叔一起坐在一起团聚吃饭,岛北这边称呼为“围炉”,早年间因为都是用柴火炉,一家人拿着矮凳子围着柴火炉坐成一圈,长辈负责掌火,做菜,每家祈福祭祖所用鸡被剁成几大盘,提前炒好的热菜被一起一盘盘围着柴火炉放在家人面前,柴火炉里面用鸡汤打底打火锅,新鲜的青菜一大盘放在旁边备用,大人们倒上米酒,小孩拿着菠萝啤或健力宝,一家人聚在一起边吃边聊,谈论着今年大家的收成,谈论着来年大家的计划,还有小孩的成绩,隔壁的八卦等等。

白斩鸡是“围炉”的主角,节日里的必需品,阉鸡经过喂养三个月后,杀净,锅里烧水,水沸放入整只鸡和内脏煮熟,祈福祭祖时要用一整只鸡跟内脏,撒上少许的盐巴。祭祀结束后将鸡肉剁成小份,配上鸡汤和姜蒜末做成的佐料,鸡肉的原汁原味加上姜蒜的香味,是岛北人们的最爱,每逢节假日,鸡永远是岛北的主题,所以就有了“无鸡不成宴”的说法,白斩鸡对于北方的人来说,可能没有什么味道,但是对岛北的人们来说,这种原汁原味的鸡肉,才是节日的必需美味。围着柴火炉还放着炒熟的青菜、豆角、豆腐等一些盛宴上需要的热菜,形成了岛北的特色团圆宴。

吃完年夜饭后,大人们开始打扫卫生,小孩们拿着压岁钱买来烟花,劈里啪啦地开始放,跑满了整个街道,从这家到那家,一会这家放个大烟花,小孩子们聚集在一起看着烟花,笑得很欢乐。大人们收拾完了以后,聚在一起打牌、打麻将、或者看春节晚会,李飞尚的父母都不是喜欢打牌打麻将的人,就跑到二叔家的小卖部,坐着看中央电视台播放的春节晚会,李飞尚跟飞甫还有小宝几个人在玩着烟花,这是过年最快乐的时候了,可以玩得很尽兴,也可以吃得很尽兴,父母会拿出从乔城买回来的零食,坚果跟着大家一起分享,二叔会泡上几杯茶,一家人聚在一起看着春晚,谈天说地。

春晚一般会举行的比较晚,因为有了零点敲钟仪式的环节,但是李飞尚的父母不会看得那么晚,11点前就回家睡去,李飞尚和飞甫也跟着回去,睡到半夜朦胧之中会听到外面庆祝新年放的鞭炮和烟花。初一凌晨四点钟左右父母就会醒来,做上一顿斋饭,芹菜、豆腐、酸菜等清水煮熟,配一碗白米饭,岛北叫做“吃斋”,初一吃斋菜意为净其身,积善德。吃过斋饭后,父母会休息到上午八九点钟,因为初一一般都不会有人串门或者有农活,大家都在家休息,有些打麻将通宵的大人,会从麻将馆出来,回到家里休息,初一整个小镇都会特别安静,比其他日子更为安静,仿佛整个小镇进入了为期一天的“冬眠”,小镇的商铺也不会开张,大家都闭门歇业,只有几家茶馆和小卖部开门营业,大家基本上都是在家喝茶,或到小卖部或茶馆喝茶,难得的休息时光。

到了初二以后,大家就开始各处拜年,李飞尚兄弟两个会跟着父母到各个亲戚家进行走动和拜年,主人和客人都准备好了红包,客人要把红包封给主人的小孩和老人,主人会对所有拜年的客人封红包,这一来一往之间,体现了中国人的传统交际的礼尚往来,在小镇上一般红包都不会给太多,主要是寓意新的一年大家红红火火。

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