这日早饭后，何瑞刚准备下楼，就见徐妈抱着一箩筐的葡萄朝楼上走来，何瑞微微侧身让路，道：“徐妈，哪来这么多葡萄？”

徐妈笑道：“你李婶给的，还有老多，在前面。”

何瑞下楼，走进酒馆，只见影壁后面还有好几筐葡萄，不禁问道:“李婶，哪来这么多葡萄？”

李婶闻声从前面走了过来，道：“去年种的，没想到竟然结了这么多，除了这几筐，架子上还有好多没摘的呢，正愁着不知如何是好。”

“那还真不少，不过这么多我们也吃不了呀。”

李婶嗔怪地看了李叔一眼：“你李叔只当种葡萄是种地呢，他当时还嫌种的少！”

何瑞提议道：“这葡萄也不见得非要吃，用来做葡萄酒也行。”

“葡萄酒？这是什么酒？”李婶以为这是孩子家的怪想法，打趣道，“虽然高粱、大米很多谷子都能酿酒，但也不是说能吃的都能酿成酒呢。”

何瑞这才反应过来，这儿的人可能并不知道葡萄酒，或者说葡萄酒根本就没有问世！

于是道：“听人说是能行。”

说话间前头来了客人李婶便过去招呼了。

何云青也催何瑞快出门，不然上学要迟到了。

今日，何瑞倒是有些心不在焉，自己作为一个穿越者怎么就没有发挥出现代人的聪明才智呢？

直到散学后，何瑞一进屋就见林氏盯着眼前的几筐葡萄犯愁。

林氏无奈道：“徐妈，怎么这么多？先前给的还没吃完呢。”

徐妈苦笑道：“不止这些呢，听说还有没摘的！”

林氏道：“这东西不经放，天这么热没几天就烂了，不都可惜了。”

何瑞走了过来，看向林氏：“娘，用这葡萄来做酒吧，不然就浪费了。”

“做酒？你娘虽然会酿许多酒，但用葡萄酿酒可不会。”何禹城喜欢酒，林氏便学着酿制各种酒，这也是为什么林氏来到京城后选择开酒馆营生。

“我可以试试……”何瑞试着回忆高中生物的内容。

消毒灭菌，去除枝梗，密封发酵……好像连酒曲也不用的。

“你？”林氏狐疑道，“虽然葡萄多，但吃的也不是能随便糟蹋的。”

“娘，你让我试试，不然这些葡萄可就真的浪费了。”

何瑞认为可以，说不定还是个商机，就此发家致富。一般来说形式新奇的都会在市场上流行一时，更何况葡萄酒本来就有那么悠久的历史和底蕴，虽然不是在大庆。

“酿出来的能喝吗？”林氏表示怀疑。

“能喝，酿出来的酒的叫葡萄酒，我听人说过的。”

“你听谁说的？”

“同窗……”

还不等林氏开口，何瑞就道：“就给我两筐葡萄，谢谢娘，谢谢徐妈。”

说着就抱着一筐葡萄下楼放到后院压水井旁，刚要回去抱第二筐，只见林氏已经抱着那筐葡萄走了下来：“经不起你胡闹。”

何瑞接过林氏手中的葡萄，调皮一笑：“谢谢娘。”

然后又找了一个大瓷坛子，她们家是卖酒的，这样的瓷坛子多得是。

虽然酿制的详细步骤忘记了，但是宗旨没有忘记：不要被杂菌污染。

何瑞首先清洗葡萄，先用清水缓冲，然后用剪刀将葡萄一个个剪下来，保留了每个果实的枝梗，然后晾晒，晾干葡萄上的水分，趁着着期间把功课都温习了。