方菲菲眨眨眼睛,“你找我妈什么事情?还不能同我说吗?”
顾久眉毛一扬,嘴角露出一抹痞笑,“我想恳求阿姨让你嫁给我。同你说可以吗?”
“切!”方菲菲撇撇嘴莞尔一笑,“我告诉姜兰,看她会不会撕了你。”
看着方菲菲嘴角旁的一对小梨涡似乎在跳舞的样子,顾久觉得前世的自己眼光有点差,姜兰和她的差距还是不小。
顾久走到韩晓彤面前,“阿姨,您包的馄饨太好吃了,蔬菜和肉都很新鲜。平时您都是从哪里进货的?”
听到顾久夸赞自己的馄饨好吃,韩晓彤不自觉地挺起了腰身,脸上洋溢着骄傲的笑容。
“那是自然,阿姨每天都会去菜场上挑选最好的食材,以确保馄饨的口味和品质。”
顾久心中了然,从菜场买菜,价格应该不便宜。
“阿姨,我看您这边没有菜单,客人点单的时候好像不太方便呢。”
“是啊,我也想弄一份,可是一来价格贵,二来我也不会弄,就把这事给耽搁了。”
“这事情我擅长,交给我来做吧。”
前世的顾久在餐饮行业工作十五年,自己又开了四家火锅店,他太知道一份漂亮美观的菜单对顾客的影响了。
可以说只要菜单做得好,营业额增加20%轻轻松松,毛利率增加30%一点问题也没有。
举个例子,只要每桌顾客都点一份凉拌黄瓜,上面的目标就很容易达到。
凉拌黄瓜是一道很普通的菜,但是毛利率却是最高的,因为黄瓜太便宜了。
黄瓜虽是蔬菜,却很占肚子,吃过黄瓜之后再吃其他的菜很容易就饱了,这也是人们经常把黄瓜当作减肥食品的一个主要原因。
搭配着黄瓜,其他的菜的分量就可以适当减少,相同的价格下分量少了,毛利率自然就提高了。
问题是如何让每桌客人都点一份凉拌黄瓜呢?
关键就在菜单上。
只要把图P得漂亮一点,把这道菜的色泽完美地呈现出来,在排版时把图片放大一点,就能与其他菜品区分开来。
很多顾客看到图片,就会兴趣大增,再搭配合适的价格,基本上所有的人都会把它当作一道开胃前菜。
顾久在菜单上下过很多功夫,曾经设计出各种类型的菜单,对顾客的喜好摸得门清。
“这个......”韩晓彤有些迟疑,一个刚刚毕业的毛孩子能有什么擅长?
交给他做吧,怕是花了钱又做不好,本来自己做的也是小本生意,赚的钱都是五毛一块地抠出来的。
不交给他做吧,对方又是方菲菲的同学,拒绝了又怕影响菲菲和他的同学关系。
顾久看到韩晓彤的迟疑,心中早有计策,“阿姨,您看这样行不行,我免费帮您做,直到您满意为止。”
“免费?为什么?”韩晓彤更加疑惑,不要钱你图什么?不会是图我家菲菲吧?
韩晓彤眉毛一拧,那可不行!菲菲长得漂亮,成绩又好,将来一定要嫁给一个政府公务员的。
“是这样的,阿姨。我免费帮您做菜单,但是我有一个要求,就是您这里所有的蔬菜都由我来供应。您看如何?”
看着顾久笃定的眼神,韩晓彤很疑惑,这孩子高考刚结束就开始做生意了?
是高考考得太差了,大学无望了?
你说这孩子年纪轻轻怎么就开始突然做生意了呢?肯定是上学的时候不肯吃苦没有好好学习,连个大学都考不上。
你看吧,上学的时候不吃读书的苦,毕业后就要吃社会的苦。
考不上好学校,现在就要出来做生意,要经验没经验,要人脉没人脉,不知道要走多少弯路呢。
不行,我要让菲菲离他远点,可不能让他耽误了我家菲菲。