稻米和小米搭配吃，可以实现蛋白质互补，让氨基酸构成更加均衡。
红豆和绿豆，他们不仅富含B族维生素，还含有优质的植物蛋白质，从中医的角度讲，红豆具有养血清热、健脾益胃的作用。
绿豆富含钙、磷、铁等无机盐，可以补充体内电解质。
最重要的是豆类的皮富含膳食纤维，可以改善胃肠道功能，排毒解毒。
花生含有丰富的不饱和脂肪酸，其油脂不易在体内储存，可以改善高血压等心脑血管疾病。
莲子，具有益肾涩清，养心安神的作用，莲子心具有祛火的功效，尤其适合工作压力大的人食用。
大枣具有补充气血的作用，同时在做腊八粥时大枣中含的糖可以为腊八粥改善口感，喝起来甜甜糯糯的。
桂圆也是一样的道理，可以改善八宝粥的口感，另外桂圆还含有维生素K，具有抗凝血的作用。
过了腊八就是年，一年一岁一团年，一碗腊八粥，喝的是暖和，愿的是一份事事“粥”全的福德。
徐珂的《清稗类钞》中有：“腊八粥始于宋，十二月初八日，东京诸大寺以七宝五味和糯米而熬成粥，人家亦仿行之。”
南宋吴自牧的《梦梁录》有：“此月八日，寺院谓之腊八。大刹等寺，俱设五味粥，名曰腊八粥。”
清时的《房县志》卷十一《风俗》里称，“腊八日，以米和麦豆及诸蔬果作粥，谓之腊八粥。果木有不实者，以斧斫树著粥于穴，问曰：‘结不结，枝压折。’谓之‘喂树’。”
腊八粥的寓意就是驱除病痛，风调雨顺国泰民安。
腊八这一天喝腊八粥这一习俗的来历，是和佛陀成佛的故事有关的。
因此清代苏州文人李福曾有诗云：“腊月八日粥，传自梵王国，七宝美调和，五味香糁入。”
”关于“腊八粥”的做法，宋末周密在《武林旧事》中载云“用胡桃、松子、乳蕈、柿栗之类作粥”，清代人富察敦崇在《燕京岁时记》中记载清代的做法则更为复杂：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、棒瓤、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”
萍窑洞老村还没有成为空心村的时候，每年腊月初八的时候，都会在广济寺门前的小广场上免费发放腊八粥给路过的行人。
腊八粥的制作过程中，处理食材的时候，要对不同食材依据其特点进行清洗、浸泡、剥皮、去核、精拣等操作。
例如豆类等不易煮烂的食材，需要在煮前充分浸泡，煮后才会更加柔软可口。
民间有熬煮腊八粥时加食用碱的习惯，认为这样熟得快并且粥的稠度好。
但是这种做法容易造成B族维生素等营养物质的流失。
后来萍窑洞老村成了空心村，许红枣也做起了有风小窑民宿。
许红枣也很好的继承下来，在广济寺门前发放腊八粥的习俗。
虽然，路过的行人很少，但是许姥姥总说，这就和唱戏一样，也不一定都是要给人听的，举头三尺有神明。
数着九九过寒冬，人体养阳正当时。小孩也不用馋，过了腊八就是年。
数九，又称冬九九，是古代民间一种计算寒天的方法。
数九计算寒天这一方法在民间口口相传，有历史，乏记载，至于起源何时，没有确切的资料。
”一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河开，八九燕来，九九加一九，犁牛遍地走。”
俗语说“冬练三九”，小寒节气正处于“三九”天，“三九”天指的是从冬至节气开始数九，九天为一周期，其中第10天至第18天称作“二九”，第19天至第27天称为“三九”，以此类推。
小寒节气正处在“二九”“三九”期间，可以说是一年中最冷的时段。也正是人们加强身体锻炼、提高身体素质的大好时节
中医学认为，寒为冬季的主气，小寒又是一年中最冷的季节。
寒为阴邪，易伤人体阳气，寒主收引凝滞。
所以，虽然小寒节气里养生包括的内容有很多，但基本的原则仍然是《黄帝内经》中的那一句：“春夏养阳，秋冬养阴。”
农家人冬日不同大量的劳作，本身就是顺应时令的养生，正好也有着大把的时间可以养精蓄锐。
冬日万物敛藏，养生就该顺应自然界收藏之势，收藏阴精，使精气内聚，以润五脏。
冬季时节，肾的机能强健，则可调节机体适应严冬的变化。
所以冬日养生很重要的一点就是“养肾防寒”。
虽然此时节是“进补”的最佳时期，但进补并非吃大量的滋补品就可以了，一定要有的放矢。
按照传统中医理论，滋补分为四类，即补气、补血、补阴、补阳。
补气主要是针对气虚体质的人，像是运动后冒虚汗、精神疲乏，妇人子宫脱垂等体，宜用红参、红枣、白术、北芪、淮山和五味子等。
补血主要针对血虚体质的人，像是头昏眼花、心悸失眠、面色萎黄、嘴唇苍白、妇人月经量少且色淡等，应用当归、熟地、白芍、阿胶和首乌等。
补阴主要是针对阴虚体质的人，像是夜间盗汗午后低热、两颊潮红、手足心热、妇人白带增多等体征，宜用冬虫夏草、白参、沙参、天冬、鳖甲、龟板、白木耳等。
补阳针主要是对阳虚体质的人，像是手足冰凉、怕冷、腰酸、性机能低下等体征，可选用鹿茸、杜仲、肉苁蓉、巴戟等。
阴虚阳盛的体质更宜选用冬虫夏草、石斛、沙参、玉竹、芡实之类，配伍肉禽煲、炖汤水进补。
民谚亦曰：“冬天动一动，少闹一场病。冬到懒一懒，多喝药一碗。”这也说明了冬季锻炼的重要性。