孙庆生正听得起劲，被他这一嗓子打断了思绪，不满的瞪了他一眼，才冲姜聪示意：“你继续说。”

已经开了头，姜聪就顺势讲了下去：“人类掌握火的历史可以追溯到一百七十万年以前，我国云南元谋县的元谋人，就是迄今为止所知的世界上最早使用火的古人类。

考古人员在元谋人的遗址里发现了大量的炭屑，一共有三层，上下达三米，说明在很长一段时间里，元谋人都在遗址所在的位置使用火焰来生活。

还有四五十万年前的周口店北京人遗址中，不光有用火的遗迹，还有一个巨大的石灰岩块，长十二米，厚五米，上面有两大堆灰烬，里面有紫荆木炭和被烧过的野兽骨骼化石。

以现在的眼光来看，那块石灰岩块就是人类最早的厨房。”

“哇！”

听到这里，后方的学生们都忍不住发出了一声惊呼。

虽然他们大都学习不怎么样，但元谋人和北京人他们还是学过的。

而且最重要的是，这些课本上的知识点，居然和他们如今所学习的烹饪专业，有了这么直接的关系。

这让他们顿时有了中历史照进现实，百万年的时空瞬间交汇在一起的神奇错觉，忍不住惊叹不已。

“妈呀！我起鸡皮疙瘩了！”

孟月瑶身旁的舍友赞叹连连，听得两眼放光：“原来历史这么有趣的吗？早知道高中的时候我就好好学历史了。”

“不是历史有趣，是姜聪…”

孟月瑶喃喃的看着姜聪，视线一秒都舍不得离开：“他真的好厉害。”

教室前方，孙庆生也听得一脸惊奇。

虽然他也编撰过烹饪类的书籍，可却从来没有像姜聪这样，追溯过远古时期火焰的起源。

姜聪的一番解释，让他都感觉大有收获。

“你继续。”

他冲姜聪催促着。

听姜聪这么一聊，他的脑海中突然浮现出了一个念头。

如果能以火焰的出现为起点，写一部人类饮食发展的书，那就不得了了啊！

姜聪点了点头，就继续开口：“人类有了火，就从生食过度到了熟食，增强了体质，又有了取暖御寒的能力，大幅延长了寿命，还能利用火焰战胜毒蛇猛兽，逐渐从树居转到了穴居，一步一步来到了生物圈顶层。

而且有了火以后，人类才可以放火烧山，利用草木灰开始刀耕火种的原始农业。

之后的陶器烧制，青铜器工艺，都和火息息相关。

而我们烹饪技艺的发展，也和火有着直接的关系。

从最原始的燎烤，炙烤，到炮烤，煎烤，再到现在花样繁多的炒菜，都是对火的不同运用。”

“说得好！”

孙庆生拍手鼓掌，口中赞不绝口：“到底是高考状元啊！这知识储备就是不一样，说得太好了！”

说着，他不忘冲后方的学生们示意：“你们也好好听听，不管学哪个行业，都要知其然，还要知其所以然，这样才能融会贯通，学得更好嘛！”

后方的同学们也跟着稀稀拉拉的鼓着掌，神色复杂的看着姜聪，心中郁闷。

上学的时候被学霸打击也就算了，怎么来学个烹饪，也能被学霸打击到？

我就是因为卷不过学霸，不是学习的那块料，所以才来学烹饪的。

到头来，上了技校学烹饪还要跟学霸卷，那这个技校，不是白上了吗？

“姜聪同学说得没错，烹饪说白了，就是用火来加工食物。

但说是这么说，这里面的讲究可就多了。”

孙庆生赞许的看了眼姜聪，笑着开口示意：“今天是第一天上课，学炒菜对你们来说还是早了点，所以第一节课，我要教你们的，就是最基本的烹饪技法，也就是烤。”

说着，他就从灶台下方拿出了一个小号烤炉出来，放在了灶台上。

拍了拍烤炉，他解释：“刚刚姜聪同学也说了，烧烤是最原始的厨艺，古人吃肉，就是用木棍插着肉放在火上烤，就是姜聪说的燎烤。

包括炙烤也是同样的道理，只不过炙烤是把肉切得比较小，烤得比较熟，不像燎烤那样只是燎一下，半生不熟就直接吃。”

说到这里，他顿了下，像是想起了什么，转脸冲姜聪问：“你刚还说了炮烤和煎烤，煎烤我知道，是放在石板上或者金属板上煎烤。

但那个炮烤是什么意思？我怎么没听说过？”

姜聪闻言，随口解释：“就是用泥巴裹着烤，就像【叫花鸡】那样。

一般是做体积比较小的动物，不去毛，只掏空内脏，填充调料，然后外面糊一层泥巴，再放进火里烤。

比如周代八珍里的炮豚，就是裹泥巴烤的小猪，炮牂就是裹泥烤的小母羊。”

“哦，原来是这么回事。”

孙庆生恍然大悟，点头感叹：“学到了，果然是活到老学到老啊！你小子，真有你的！”