随园的生意火了，来应征的厨子和仆役也多了起来。

二楼已经改造的差不多了，本来能放十张桌子的地方，分隔出了六个小房间，两间豪华单间和四间普通单间。

差别经营的理念说出来伙计们也不懂，杨怀仁只好借用赛马的例子给大家说明。

上中下的马匹说了半天，只是听故事的人脑子里在跑马，至于什么人骑什么马，或者出多少钱骑的是什么档次的马，他们还是没搞明白其中的道理。

只有黑牛哥哥貌似听懂了，摸着下巴憨笑着点头表示认可。

杨怀仁高兴的拉着黑牛哥哥给大家用他们听得懂的语言讲解，没想到黑牛哥哥一句话把杨怀仁喷出去老远。

“马肉好吃不？比牛肉如何？”

杨怀仁觉得头疼，还是自找的，肯定是哪根筋不对才跟淳朴的古人讲后世的经营之道。

对厨子的面试很简单，做一荤一素两个拿手的小菜，只要杨怀仁吃了觉得说的过去，就可以留下。

没想到的是，来应聘的六七个厨子手艺还都不错，限于只有四个名额，杨怀仁甚至做出了一番挑选，就这么过了一把行政总厨的瘾。

羊乐天皱着眉头似乎有话要说，拽着师父到了一边。

“师父，您没觉得有什么不妥吗？”

“嗯？你说说看。”

“我们的招募告示贴出去不是一天两天了，以前没见有人来应招，怎么今天一下来了这么多？”

杨怀仁觉得徒弟还挺有头脑的，就示意他继续说。

“他们的手艺，绝对不像他们说的那样只有两三年经验，那个叫曹安的麻子脸，没有十年八年的道行，绝对做不出那道白扒广肚。”

杨怀仁笑了笑，揽住了徒弟的肩膀，“你小子挺有见识啊，白扒广肚这道菜你都知道。”

“我以前听人家说起过，归雁楼的招牌菜正是白扒广肚，只是徒弟缘浅，从未吃过，不知味道如何。”

看着羊乐天有些不好意思，杨怀仁才点点头满意的说道：“你说的为师心里有数，不要声张，看看这些魑魅魍魉到底是要干什么。那道白扒广肚，姓曹的家伙做的不道地，等有机会师父给你做最正宗的让你尝尝。”

杨怀仁想笑，这帮人啥来头他第一眼就看明白了。

随园的生意上了轨道，这是有人看不过去了。真当别人是傻子吗？

那几个来应招的厨子，看看动作就清楚他们在厨行的造诣，无论是刀工还是颠勺，哪里是需要到随园这种小馆子来当厨子的人？

最白痴的就是那个曹安，自带花胶这么名贵的食材就为了应聘一个厨子的岗位？那道白扒广肚是著名的河洛名菜，能会这道菜的厨子放到汴水大街上的各大正店和名楼里也是主厨的料子了。