死猪不怕开水烫。就这样，猪在“泡澡”中褪下了黑白分明的外衣。

张水生又见师傅在猪的耳道里划开一道口子，舀一勺开水灌进猪耳朵，再用指尖掏洗。“死猪也能享受如此美妙的耳浴。”师傅幽默地说。

一系列炉火纯青的动作，剔猪蹄甲、开膛破肚、清洗猪肠、割下猪头、砍脊椎骨……，张水生看得眼花缭乱。

寒来暑往，功夫不负有心人，张水生出师了。

张水生回村，自己家里变成屠宰场。村子人口不多，往年的猪肉需求量不大，村们要吃肉时都到附近集镇购买。自从张水生有杀猪后，村里人就近得到方便了。开始每天一只猪还卖不完，大家生活条件改善后，吃的人多了，一天杀一只不够卖。赚了些钱资金足够周转后，他允许村民赊账。但赊账不能拖到过年。这样拿不出现钱的人也能吃上肉了，有些人一年下来就把自家养大的猪直接赶给张水生，抵一年的赊账。

张屠夫的生意越来越红火。养猪周期长，本村的猪远远不够他收购，就到外村买养肥的生猪。如果遇到逢年过节，抬菩萨，接公太，打醮什么的，他更是忙得不亦乐乎。他的家也成了村里的闲聊集结地，准确一点就是信息交流中心。一壶茶，一包香烟，几包瓜子，三五成群围坐一桌，谈天论地。什么绯闻丑事、小道消息、笑话幽默、人生百态，无不津津乐道。天气好时，也有一些老者坐在他的门口晒太阳，猪肉没卖完，他们不回家。

看似这里是一道靓丽的风景，谁知道他家的二楼以后会沦为犯罪的场所。