见一切步入正轨，跟孙大妈说了声，何雨柱去后院杀鱼，准备将鲤鱼剥皮抽筋，按照部位分门别类放置。

只是让他愁苦的是，没有这么大的盘子。

不过他没有，哪怕是丰泽园也不可能有。

能找到二十斤重的大鱼，已经难得，很难有五十斤重的大鱼，谁会用那么大的盘子。

好在他也是有盘子，是他专门购买的一批。

喜宴嘛，你没有锅碗瓢盆，如何做喜宴。

借邻居的，这很常见。

以前人们生活不富裕，自己办喜宴，锅碗瓢盆桌子椅子不够用怎么办，都是借邻居的。

但这里是四九城，天子脚下首善之都，不说聚集着天底下最有钱的一批人也相差不远。

没钱的多，有钱的也多，他们不在乎那点钱。

想要做大做强，至少你得自己有一批锅碗瓢盆，桌椅板凳，方才能承包他们的喜宴。

不过在杀鱼之前，何雨柱找了个秤专门称一下，想看看这条鱼有多重，让他没有想到的是，足足五十二斤三两。

这么大一条大鲤鱼，当真是难得。

他本以为能有四十多斤，已经不错，结果有五十多斤。

老者看到这一幕，更是满脸含笑。

“何老板，这条鱼就麻烦你帮忙做一下，一共坐三桌，若是吃好，报酬绝对少不了你的。”

何雨柱点头让他放心，随后说道“我可是谭家菜的传人，也就是现在没有食材，否则哪怕谭家菜也能帮你做出来。”

老者看向他的目光不禁惊讶，捋了捋自己的山羊胡，随后告辞离开，回去请客人。

何雨柱没有停歇，将刀拿过来杀鱼，将鱼肉分门别类放好，争取物尽其用。

鱼头、鱼肉、鱼骨、鱼皮、鱼鳞，各部位有各部位的做法。

例如鱼鳞虽然常常被忽视，但其独特的口感和脆嫩的特质使其成为烹饪中的一道亮点。

皮富有弹性，烹调后更显美味可口。烤制、红烧等方式能够使鱼皮保持脆嫩的质感，成为一道美味佳肴。

小鱼这两种部位一般没用，鱼鳞直接被刮掉，鱼皮则是留在鱼身上跟鱼肉一起做菜。

但这么大的鲤鱼，鱼鳞与鱼皮都足够大，能分别用来做菜。

他要用这条大鲤鱼，做出一套全鱼宴。

三桌菜，平均一桌十几斤的鱼，再加上其他菜，足以让宾客吃的满嘴流油。

正杀着鱼，小三一脸兴奋的走进来。

“大哥，爆满，咱们前面已经爆满，不少人嚷嚷着要买糖果。”

“这不是很正常，我辛辛苦苦买这条鱼干什么，为的就是吸引百姓目光，让他们前来购买。

行了，快去前面看着。”

拜托，前面忙得不可开交，孙大妈几个人都在忙着卖糖果糕点，你跑过来干什么。

赶紧让他们上前帮忙。

我好不容易营造大好局面，吸引客人前来，哪能如此。

小三答应赶紧去前面干活，帮忙售卖。

没过多长时间，何雨柱将鱼分割成八块，分别放在旁边备用。

准备妥当，何雨柱抹了把额头的汗水，去前面查看情况，准备看看结果如何。

刚进去，瞬间有种踏入蒸笼的感觉，人群熙熙攘攘，人挤人人挨人，议论声叫喊声不断，如进入菜市场一般。