听着林言信誓旦旦的保证，玛莎歪歪脑袋，小小脸上全是不解的神色。

“言，你把我有些弄糊涂了。你一边说这位师傅厨艺很差，连厨师证都考不下来，却又一边说他是世界上最好的厨师，为什么一个人能很厉害又不厉害呢？我搞不懂。”

场外观众也全都糊涂了，弄不清林言葫芦里到底在卖什么药。

林言解释道：“玛莎，我可没说他手艺差，我只是说他没考上厨师证而已。但是，没考上证的厨师，难道就不是好手艺的厨师吗？”

玛莎歪歪脑袋：“不然呢？”

林言哈哈一笑：“可没有这种说法啊。我敢打包票的说，要是让换上那些米其林五星厨师来接手这家大排档，恐怕一个月就要倒闭你信不信？”

“啊？”

“你猜，京海这样一间街边上的大排档，每天要招待多少客人？”

玛莎挠头，猜测道：“我不知道唉。我知道华夏人口很多，所以这样一间饭店应该……30人？”

其实她很想说“0”的。

毕竟这种地方要是在阿连酋，她连看都不会看上一眼。就算华夏人口很多，也不该有太多人愿意光顾这种街边餐馆。

大家肯定都是去那些豪华酒店，享受特级厨师给自己带来的大餐嘛。

但是周围热闹的氛围又好像不是这么回事？

“30人？哈哈，在后面加个0吧，玛莎。这家大排档你别看他装修不怎么美观，但这一家店每天可都要招呼200以上的客人，要是节假日高峰时期，甚至有可能往500这数字去！”

玛莎瞪大了双眼：“什么？300人？甚至500？言，你不是在逗我吧？这样破破烂烂的一家街边小店，每天能有这么多人来就餐？”

林言笑眯眯道：“每天，每晚，都有相当不少的食客，甚至开车几十里地来这里一享饕餮。很难想象吧，这样一间小小排挡，对他们来说居然这么有诱惑力？”

玛莎透过橱窗，看向正在忙碌的老板兼厨师，艰难点了点头：

“确实想象不出来呢。言，他的手艺真的有这么好吗？”

“从凌晨三点第一声闹钟响起，这家老板就开始了他一天的经营。”

林言缓缓说道：“他每天都起得很早，甚至比所有同行都还早一个小时。起个早头的目的就是最早一个在农贸市场里面排队，第一个挑选当天最优质的原材。”

“然后，他一个人将当天几百人菜品洗净，处理，装盘，再将店面打扫、开门。等忙完这一切，早已经不是凌晨三天黑蒙蒙的天空，他的第一位食客也将按时到来。”

“所有菜品都由他亲自经手，所有卫生由他一人清理。二十年经营，每天几百位食客，一旦出现哪怕1起任何卫生安全问题，他都将责无旁贷。”

玛莎眼睛突然睁圆：

“20年？言？你的意思难道是……这家店铺，居然有20年时间？”

林言哈哈大笑：

“那是当然，请让我重新为你介绍这条你看起来破破烂烂的小巷，这可是京海鼎鼎大名的老味巷！能在这里开门经营的，无不是20年牌子的老字号！老房子破旧是破旧了些，但你可看到一只苍蝇？一点脏污？”

“所以，当然不会有这些卫生问题！要不然，怎么可能做得出20年的信誉！”

“就拿这间店来说，这家店的老板在20年前确实是个差点没考上厨师证的愣头青。但你想想，一位这样的愣头青，连续经营20年饭店，每天几百位食客，近千道菜肴都是他亲手烹制，同时整整20年间食品安全事故率一直是极为稳定的0！”

“你猜猜，在这样的千锤百炼之下，曾经考不上厨师证的‘愣头青’现在会是什么样的手艺？”