下了班回家曾娴先吃个饭,然后开始处理肉类。
先把猪都给分解了,粗略的分成瘦的,肥的,排骨,下水,剩余的边角料。
然后就把这些都给清洗干净,统一的放在一旁保鲜备用。
接下来就是羊,也是宰杀了然后分解,羊排、羊腿、羊肉、羊杂。
兔子剥皮就切成了小块放到盆里备用,明天回来就给它来个爆炒兔丁。
野鸡就拔毛洗干净放一旁,这个她还没想好要怎么吃。
剩下的狍子,这个就有点难办了。
她没吃过这玩意,也不知道该怎么做。
分解了吧,一头分成四块,就先那么放着,等知道要怎么吃好吃她再做。
第二天下班曾娴就到肉联厂买了二两猪肉回来。
把猪肉洗干净就扔到了空间里,今天的主角可不是它。
把昨天剥下来的肥肉拿出一部分,在烧热的锅里放一点油,然后把切成小块的肥肉放下去小火慢炸。
等油渣都浮上来了就差不多了,直接就捞起来放到一旁的大盆,等啥时候有时间拿来包猪油渣饺子。
油也装到罐子里等到放凉了就装到空间里。
之后就是重复以上的动作。
野猪因为经常跑动的原因身上并没有多少的肥膘,四十头猪也就剥下来五百斤的肥膘。
曾娴用的锅也大,一直到十一点左右这油才炼好。
目测应该有个四百斤的油,这么老些够她吃好几年的了。