泡泡中文

最新网址:www.xpaozw.com
字:
关灯护眼
泡泡中文 > 长女掌家 > 第20章 豆腐就初露原形了

第20章 豆腐就初露原形了

荣花继续蹲下来清洗石磨,眼看水桶里的黄豆和绿豆都已经泡的发软,发涨。自己可以开工了!将泡好的豆子捞出慢慢从石磨口一点点的放进去,并吩咐荣朵开始转动石磨,同时在石磨口中加入清水冲出刚刚磨出一点的豆汁,荣花小心翼翼的加水,水量不能过多也不能过少,要使豆汁均匀的流出来。

流出来的豆汁接在瓷盆里,颜色又浓又白,瓷盆底下垫了一块白色双层纱布,颜色和豆汁混在一起,一时都分辨不出了。荣花欣喜的看着洁白无瑕的豆汁很是兴奋,看来自己第一次尝试做的豆腐还是算成功了第一步。

慢慢的浅口瓷盆已经装满,这边荣草又小心的递来第二个瓷盆来接豆汁。

荣花已经将点豆子的诀窍教给荣草,自己把这一瓷盆的豆汁端在院里的长桌上,掂起瓷盆四周的纱布用手扎紧,进行初步过滤,去掉一些比较大豆子的残差碎片,被挤出来细腻流动豆汁留在瓷盆中。

灶房那边王氏已经烤完了所有的果干,正蹲在地上往筛子上放果干进行冷却,一时也没注意荣花她们这边的动静,灶房也空了出来。

荣草和荣朵将剩下的豆子磨好,去掉豆渣后将豆汁也倒入了同一个瓷盆里。荣花端起满满一盆的豆汁往灶房走去,李老太始终一言不发,冷哼一声!等豆腐做不出来浪费了这么些个豆子,到时候再好好打死这些兔崽子们!

“荣草,你去把灶房门给锁上,别让人给进来,我等下做豆腐你俩可得看仔细了!认真学,以后也不许和其他人将这方法说出去了!知道吗?”荣花严肃说道。

“姐,你真的要教我们做豆腐吗?”荣草一脸疑惑的看着荣花。

荣花一拍脑门想起来了说道:“嗨!瞧你俩这傻样,我刚刚和奶说不教你俩做豆腐是怕你俩烤火又热又累的,所以才使计让大妈去烤果干的!”

“哦,原来是这样啊!姐,你放心,我们学会后绝对不会说出去的!”双胞胎姐妹俩异口同声的保证道。

荣花满意的点点头,穿越来这农家,还好有一对亲妹妹互相照应,前世自己是家中独子没有享受过有兄弟姐妹的温馨感觉。今生确确实实的感受到了。

荣草已经将灶洞的火势挑起来了,荣花在铁锅中倒入慢慢一大盆的豆汁,用铁勺均匀搅拌,舀去豆汁上的泡沫,刚要沸腾便让荣草把火给熄灭了。

这次用了六斤豆子,按照比例需要舀三勺石膏粉兑着刚刚留下来一小碗的豆汁搅拌溶解,将小碗中的石膏水再倒入大碗中沉淀石膏水里的残渣。

此时铁锅里的豆汁已经冷却了几分钟,荣花将已经沉淀过后的石膏水慢慢倒入铁锅中静置一会,大家都屏住呼吸看着铁锅里的豆汁从一开始的沸腾冒泡泡,到渐渐不再流动。

“荣朵,去筷筒中拿一根筷子过来。”

“一根筷子?”

“对。”

荣花将筷子慢慢插入已经渐渐凝固的豆汁,突然筷子倒下了,看来是石膏水放少了。于是拿起石膏水又往铁锅里洒入一些。静置一会豆汁已经凝固成豆腐脑了,荣花再试着插入一根筷子,这次筷子已然立了起来,丝毫不动。荣花心中已经全然清楚多少比例的豆汁对应多少比例的石膏水。

看着旁边仍然一脸疑惑的荣朵和荣草,荣花不经笑出了声。

『加入书签,方便阅读』
热门推荐
斗罗:模拟人生,开局携美私奔穿越型月:我黑岩竟是兽之幼体?深渊寻踪暗刃追凶斗破:万界百花录,从小医仙开始我,导弹鸿钧,加入聊天群穿越在他泰宝可梦之圣灵传说风水入局,命硬神婿诸天:刚穿越就被四目道长逮到了
网站地图