"这道爆炒腰花其实并不复杂，关键在于腰花必须清洗干净。你们在家做时，一定要有耐心。"

江兵全程直播烹饪过程，爆炒腰花的嫩滑秘诀在于火候控制。

火候既不能过大，也不能过小，否则会影响味道。

"哇！"

豫菜？

他从未尝试过，以前从没做过此类菜肴。

直播间观众数量直线上升，也给他带来了不小的压力，毕竟面对众多观众，烹饪时不能有任何差池。

"对了，我有个请求，你们观看时如果发现不足，一定要告诉我！"

"卫生方面就算了，不用改动。"

江兵内心压力巨大，前世别说做这么多菜，连厨房都没怎么打扫过，反复清洁让他颇感疲惫。

"没事，理解，毕竟你在乡村，这样的卫生条件已经很不错了！"

完成爆炒腰花后，他立即去了王叔家，还没来得及和王叔核对菜单。

刚到王叔家，大红灯笼已挂起，窗户上贴满了喜庆的装饰。

尽管老王嘴上不说，但他的行动表明了他的期待。

"你终于来了，准备得怎么样了？"

王叔迫不及待，好不容易找到一个厨师，绝不能让他溜走。

"差不多准备好了。"

"您先听听我的计划。"

"川菜宴：烤冬笋，蒜香菠菜，卤牛肉，蒜泥白肉，红油辣椒，烧椒皮蛋，麻辣牛肉。"

"还有干煸牛肉丝，岷江鳝片，家常烧鲷鱼，宫保鸡丁，上汤芥蓝。"

"泡菜鸭血，青椒肉丝，甜烧白，红油抄手。"

"再搭配两道汤！总共18道菜，您觉得如何？"

他详细介绍后，还将菜单递给王叔，这18道菜的盛宴在这个村子里极为罕见。前几天老曾家只做了八菜两汤，这几乎是他们的两倍！

"就这样决定！"

江兵有些犹豫，这些材料成本不菲，而且全是荤菜。

即使是素菜也价格不菲，不知道王叔是否了解这些。

“王叔，我还没做过这么盛大的宴席，而且我的报价包含了食材费用。如果您觉得不合适，可以自己购买材料，那样我只收取每桌200元的烹饪费，您觉得如何？”

江兵询问，毕竟还是要尊重对方的意见。

但如果自行购买材料，他们对这个行业并不熟悉，万一被坑了，损失岂不是更大？

“不用了，我看张家刚让你做了鞋子，效果不错，你去准备材料吧！”

这...

估计一桌的成本至少要七八百，更何况像鳝鱼丝这样的食材并不易得。