“亲爱的蜜粉好久不见啊,今天教大家都是一款可爱营养的小面包,现在跟我一起去做起来吧。”
蔚宁介绍着需要用的材料,然后开始她的第一步。
“我们把,糖,盐,鸡蛋,牛奶,淡奶油倒入厨师机底层,中层加入高筋面粉,最上层加酵母。”蔚宁按照顺序一一加进去。
“接着我们打开厨师机的二挡,让它变成一个光滑面团。”蔚宁打开机器,看着厨师机匀速搅拌着面团。
“好了,现在我们再把黄油加进去,再开二挡揉15分钟,直到拉扯面团可以形成一张有弹性的膜。”
蔚宁边等着面团的成型,边说:“家里没有厨师机的小伙伴,用手反复揉成团到有膜也可以。”
关掉厨师机,蔚宁把面团倒出来,“接着我们把面团放进大盘子里,用保鲜膜盖上,进烤箱上下火40度,旁边放一碗热水,让它发酵到之前面团的两倍大。”蔚宁仔细地观察着面团的发酵。
“发酵时间呢,就是手指沾点面粉在面团上戳洞,没有回缩回来就算是成功了!”
蔚宁戳了戳面团,没有回缩,于是蔚宁开始揉面团。
“我们把面团宽长条之后分成16个剂子,还是保鲜膜静置五分钟之后再揉一次。”蔚宁静静等待着面团的松弛。
等到揉完第二次,蔚宁又把小面团放进烤箱,“这次我们在面团的旁边放温水,让它发酵。”
蔚宁继续观察着面团的发酵过程。
“把蛋黄和水按照1比1的比例混合在一起,把它刷在面团表面,然后在中间加上三片火腿肠装饰。”蔚宁细心的把火腿肠摆好,“最后,第三次进烤箱,170度上下火25分钟,就可以啦!”
随着蔚宁的讲解,面团们也进入到了烤箱开始它们25分钟的发育翻滚过程……
蔚宁把录制摁了暂停,因为敏敏和欢欢好像起来了。
“姐姐,你在做什么好吃的呀?”敏敏揉着睡眼惺忪的眼睛,奶生生的问道。
蔚宁温柔的看着敏敏,说:“你先跟欢欢两个人洗漱一下,换好衣服,马上就可以吃啦……”
敏敏深呼吸一口气,仿佛已经闻到了美食的香味,天真地笑了,一边跑一边开心地说:“嗯,我要穿我的新裙子,跟欢欢一起。”
蔚宁宠溺地笑了,开始榨水果汁,她今天准备的是雪梨汁,早上喝的话,润肺止咳,维生素也丰富,配上这款小面包也韵味十足。
去掉皮核,加一点点的蜂蜜进去,果肉搅拌成汁水,一杯好喝的雪梨汁就做好了。
“叮!”烤箱里的面团也已经长成了小面包,蔚宁重新打开视频,说着:“当当当,这就是烤制好的面包了,接下来画上你们家孩子喜欢的表情就可以了。”
蔚宁用巧克力酱画出了一个又一个可爱的图案,愉悦地继续说:“我们也可以用不同颜色不同口味的巧克力酱或者番茄酱蛋黄酱都可以,只要你的孩子喜欢。”
蔚宁把做好的面包摆盘,“那么,今天的小可爱面包就做完了~你学会了吗?”
蔚宁做出再见的动作关闭了视频,反正今天她是没时间剪辑了。
敏敏和欢欢也洗漱好了,穿着新衣服欢欢喜喜地跑了出来一溜烟地坐上餐桌旁,满满地喝了一口雪梨汁。
“哇,好好喝啊~”欢欢发出满足的赞叹声。
“我从来没有吃过这么好吃的面包……”欢欢拿起一个小面包咬了一口,好看的大眼睛里亮晶晶的发着光。
“喜欢吃就多吃一点吧,以后回家了还是可以到姐姐这里来吃的。”
欢欢满足地眯了眯眼睛,重重地点着头。
三人其乐融融地吃完了早餐,给温濯发个微信她就准备去欢欢妈妈约好的地点去赴约了。