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第五十一章 发炎

此时大明上到达官贵人、下到普通百姓,都是以喝黄酒为主,市面上的酒坊也多是酿制黄酒。白酒虽然也有,但此时的蒸馏技术并不是很过关,白酒里面的杂质很多,口感也不好,所以并不被人喜欢。

这就给了李唐一个很好的机会:“那就酿高粱烧酒吧,二锅头!”

李唐打定主意,便将典史马川找来:“你带人到市面上收购高粱,一定要颗粒饱满的,最好是能够找到能够大量且稳定供货的商贾。”

马川疑惑的说道:“太爷要高粱做什么?咱们琼州府这边不习惯吃高粱,那些商贾从北面运来的高粱,大多都是用来喂牲口的。”

“喂牲口?”

李唐笑了起来,如此最好,高粱的价格就不会太高,正好给自己省钱了。

“本县要酿酒,你今天就带人去收购高粱,去税课局领取现钱。”

马川领命退出了东花厅,不过依然自言自语:“太爷这是要喝酒?可是高粱能酿成什么好酒啊,反倒不如直接买些绍兴黄来。”

两天后,马川便带人将昌化县的大批高粱全部买了回来,一共是五百四十二石。

本来高粱在琼州府这边就是“小众”粮食,所以价格很低,五百多石才花了不到一百两银子,算下来一石高粱才一钱五。

李唐命马川将这些高粱全部运到县衙库房内,然后便开始在城内寻找酒坊的合适地址。

昌化县城内的房屋价钱都很低,买下一处作为酒坊不但省钱,还非常省时间。

李唐只转了一天,就在成西定下了一处院落,一进的院子房屋倒是不少,七间房屋足够酒坊使用了。而且这处院子价钱也很低,只需要六两银子就能买下,李唐当即买下,让一个衙役跟着卖主先回县衙户房办理过户。

随后李唐自己一个人在院子里转悠,暗道:“酒坊的房子和高粱都有了,但是酿酒最重要的是酒曲,还要找来上好的酒曲才行。”

其实李唐也知道一些制作酒曲的办法,只是从未实际操作过。此时的大明虽然流行喝黄酒,但是白酒也不是没有,所以会制作酒曲的酿酒师傅还是不少的,李唐也没必要事事自己动手。

于是李唐在院子转了一会儿,便回到县衙,开始安排人手筹建酒坊。此时县丞左益朗正在盯着灯具工坊那边,李唐也只有自己调配人手了。

“雇用酿酒师傅?还要买来酿白酒的上好酒曲?”

马川听着李唐的吩咐,说道:“太爷,现在城外的乡间也有百姓自酿的小作坊,直接买过来就是了,为何非要自己建酒坊啊?”

“再说了,这白酒也不好卖,赚不到银子的。”

李唐摆手说道:“按照本县的吩咐去办就是了,两天之内,要给本县雇到十名酿酒师傅,再雇五十个伙计,酒曲也要齐备,明白吗?”

马川不敢怠慢,当即领命前去找人。

随后李唐又找来壮班班头刘松雨,让其派人将酒坊院子打扫一番,然后再按照自己列下的清单去采办酿酒所需的各种物件,比如蒸锅、天锅等等,也要在两天之内采办齐全。

“酒坊办好之后,先出酒运转起来,然后可以将酒坊附近的院子再买一处,作为生产酒精的地方。”

李唐靠在东花厅的椅子上,心中暗道:“将来这里也可以作为军队的后勤工坊,除了生产酒精之外,棉纱布、各种随军药品等等,也可以在这处工坊生产。”

“至于主事之人,不妨先让医学训科施百谷干起来,此人应该能撑起这摊。”

李唐心中想着,只是所谓的后勤工坊并不着急,现在的当务之急还是灯具工坊和酒坊先正常投产。

两天之后,马川和壮班班头刘松雨都完成了任务,十名酿酒师傅、五十名伙计,以及酒曲和一应酿酒物件全部齐备,全部被李唐安顿在酒坊那边。

“太爷,之前买回来的高粱也都运过去了,酒坊什么时候开始干?”

李唐想了想,说道:“先不着急,本县明天去一趟酒坊,先教会那些酿酒师傅怎么干再说。”

马川当场愣住:“太爷还会酿酒?”

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