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第164章

《南城日报对于第一个广告非常地重视,魏主编亲自去实地考察,虽然还没有正式营业,可是光看装修和菜单,就知道花费了不少功夫。

服务员也都已经就位,现在正在培训中,魏主编去酒楼的时候,就看到培训现场。

石盈盈她根据前世的经验,对服务员进行培训,要求跟现在的国营饭店服务员完全不同。

现在的服务员完全没有服务之说,窗口都能贴着‘不能殴打顾客’的字样,就知道是什么样的态度。

“你们饭店要求还挺高啊。”魏主编感叹道。

石迎春得到消息,亲自接待的魏主编,听到这话,笑道:

“人心情好才能吃得好,服务也会是我们‘食为民’的一大特色,我们酒楼的宗旨就是服务人民群众,因此不仅是要让大家吃得好,还会服务好大家,让大家有个好心情,这样才有别于在自己家里吃饭。”

石迎春和石盈盈在培训员工方面是下了大功夫的,哪怕因此吓跑了一些人,她们也不会降低标准。

城里的年轻人不愿意,那她们就去乡下招人,但是绝对不能降低服务标准。

一开始她们公开招聘的时候,就已经遇冷,别看现在很多知青返城,很多年轻人找不到工作,可大家对个体户还是抱有歧视态度,给个体户打工更是觉得丢人得不行,因此很多人心动却也只是观望,刚开始招聘的时候,报名的人并不多。

过来报名的人基本都是家庭条件很差,已经快揭不开锅了,才愿意屈尊,可不少人心底依然是不认同的,只是把她们饭店当作一个临时工作的地方。人数并不多,千挑万选才选中了六个人。

因此到培训的时候,看到‘食为民’对服务员的要求跟他们认知的完全不同,不少人都打了退堂鼓,第二天就不再来了。

其实石盈盈的要求也不算非常严格,只是需要微笑服务,客人需要什么帮着添置,为客人解决问题等,不用像某捞一样,恨不得把菜喂到客人嘴里,更没必要觉得自己比顾客低一等。

可这样的要求,对于一些人来说还是无法接受。

石盈盈和石迎春也不勉强,宁缺毋滥,后来人数不够干脆到乡下招工。

乡下姑娘小伙就没有那么多讲究了,只要有地方打工就已经很高兴了,这可比在地里干活轻松多了。

经过培训后,现在都有模有样了。

魏主编观看了整个培训过程,心中已经对这个饭店就有了期待,虽然没开张已经感受到了,私营会带来的冲击。

这样的服务和装修,如果菜品不太差,老百姓会逐渐涌入到这里来就餐。

私营自负盈亏,也就会更加注重各方面的品质。

大家又不是贱得慌,在同样条件下,当然更喜欢去服务好的地方。

魏主编也很想看看饭店开张后的情形,同意了为酒楼刊登广告,作为第一个客户,价格上也给予了优惠。

除了在报纸上刊登广告预热,以及广告牌的树立,石立夏还为酒楼印制了宣传单,让肖恒手底下的小兵们帮忙分发。

因为是第一次尝试,现在环境又还处于比较暧昧阶段,因此石立夏也没有搞太多花样。广告设计也是比较保守的,没有那么多的标题党和花样,全都是中规中矩,这个时候不需要那么多花里胡哨的创意吸引大众眼球,最重要的还是稳住,别玩脱了被人各种扣帽子。

不过即便都是最简单的宣传方式,石立夏也花费了不少心思,光是联系印刷厂就得找了好几个人,现在印刷厂可不接私人单子,没点门路送钱都没人搭理。

广告牌的设计,石立夏也根据不同地段的精心设计,既有统一性又有自己的特点,让广告牌醒目的同时也兼具这个年代的特色,并且主旨都是将去酒楼消费跟美好生活挂钩,还不能做得太明显。

要不是石立夏之前在宣传科磨炼过,石立夏头发都要掉一大把,这可比从前的广告难多了。从前的设计顶多是被甲方毙掉,现在打广告一个不小心就要被上纲上线,顾忌的东西可就要多多了。

哪怕石立夏保守,可这样的宣传方式,还是引发了一阵激烈的讨论,还有人给报社投诉,认为不应该给私营饭馆打广告。

虽然有些波折,可整体还是正向的,并没有影响到酒楼在一月一日跨年那天,‘食为民’正式开张。因为提前进行了宣传,很多人都想看看到底什么情况。

这年头,大家都喜欢凑热闹,这么一来场子就热乎起来了。

石迎春之前就安排了人进去就餐,避免第一天太过冷清,人都有从众心理,看到有人进去就餐,也有人想着进去体验一下。

石立夏那天也来了,还邀请了不少朋友,其中还包括了魏主编。

魏主编虽然之前来过,但是当时还没有最终完工,一些东西没有添置,这次再过来的时候,心中颇多感慨。

“只要东西不是很难吃,生意肯定差不了。”

不管从酒楼的装修还是服务,那都是没得说的。

虽然现在人很多,可一切井然有序,服务员明明都是新上岗,能看得出还有些紧张,可没有一个犯错的,带着顾客入座,等待客人点餐的时候也不会催促,还为顾客倒茶。

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