鸭皮肥而不腻，皮脆而油脂适中，清新的葱丝缓冲最后一缕油腻，留下一股淡淡的黄瓜清香，酱料咸鲜中略带甜感，入口后唇齿留香，果真是美食。

“哲儿，这是你创造的美食？”施顺义深知施哲对美食方面富有浓厚兴趣，却未曾想过他能在厨艺之上有如此深的造诣，比上往年进府的厨子，有过之而无不及。

“算是吧，祖爷爷，你快尝尝佛跳墙，我也是第一次做，没想到味道还不赖哩。”施哲向黄滨使了个眼神，佛跳墙摆在桌子中央，自己小小的个头即便站在木椅上，伸长手臂，多半够不着。黄滨受意，恭敬端过施顺义面前的青花瓷碗，盛上满满一碗，双手奉上。

“嗯，不错！汤汁浓稠，味中有味，浓郁荤香而又荤而不腻，鲍鱼入口即化，干笋韧而不烂，哲儿，这佛跳墙单单在这东海省，无一汤品能与之媲美。”施顺义毫不吝啬地夸奖道，手中的动作未曾停止，亲自又舀了一碗。

“那是，这可是中国传统十大美食呢。”施哲两颊微红，一是佛跳墙中酒精发作，二来祖爷爷的夸奖确实令人害羞。

“中国？”施顺义疑惑问道。

“哦，一个历史上的国家，我曾在一本古籍上见过。”施哲随意编织个理由，并未做过多解释，而后看向安大，傲然道，“怎么样，我没骗你吧，我做得烤鸭不比京都烤鸭好吃。”

此刻的安大满嘴流油，急忙拿起手帕擦拭嘴角，匆匆咀嚼口中面饼，咽下肚后，讪笑回道：“我从来都是相信少爷的，这一桌菜肴，平生为所未闻，然而一入口中，竟是如此美味，多谢少爷恩赐。”安大抱拳致谢，几个助理纷纷效仿，感恩至极，若不是施哲说服施家老爷子，一介平民，怎能与翰林院士同桌共饮。

除夕宴兴致而散，今年上府拜访的客人极多，除了几幅旧面孔，其余之人施哲从未见过。在施顺义的介绍下，明家商行、刘家商行、赵家商行等，各大商行老板如雨后春笋般冒头，送上新年礼品，恭贺新年祝词，罕见的是，永嘉县令今年竟送来一对玉佩，择日上门拜访。

没想到，翰林院士的名头如此实用。

临近深夜，按照习俗，施哲与施顺义在书房内守岁，少了施和这个听众，又多了黄滨，施哲兴致盎然地讲述前世趣事。在子时的锣鼓声中，新的一年到临。缺少爆竹烟花的参与，总是有些不尽人意。