“学子说的没错，在下盘下书院饭堂前是在县城一家酒楼当掌柜的”

“这就不奇怪了，其实书院饭堂和酒楼最大的区别就在于用饭客源时间过于集中。所以当同一时间大量的用饭人员，您安排的杂役肯定会出现人员紧张的情况。晚辈觉得饭堂最重要的经营理念是要最大程度提升用餐翻台率和饭食、饭堂卫生质量，这样才能保证在有限的时间和环境里完成所有学子的用餐。”

“是这个理，在下也发现这个问题了，就是一时半会儿没有很好的解决办法”

“晚辈有个不成熟的想法，是这样子的，您可以把现在单一的饭馆订餐方式，换成大锅预先制作好多几种菜品，拿着餐盘，想吃什么品就按照定量规格打一份，大号菜品到制定的盛饭的柜台付钱.....”顾远华对两人，慢慢地将现代社会大学食堂的经营模式详细的讲了数来。在顾远华描述期间，吴肆监拿来纸笔将整体的方案记录了下来。

顾远华顺道把大学每日菜品宣传方式，大食堂、小炒窗口、水吧等经营方法一并传授给吴肆监。

随着顾远华的讲述，吴肆监的眉头舒展，嘴巴笑得合不拢，困扰自己6个多月的难题，被眼前这个小少年一点点的解决，不禁感慨真的是英雄出少年啊。

“远华贤侄真是聪慧过人，真想不到你这么小的年纪，对经商之道竟然有这么独到的见解。吴某真的生平仅见，远峥贤侄令弟未来真的不可限量啊。”

“吴叔，您过奖了，家弟幼时最喜欢和家父巡查治下州县，多少学了不少东西。”

“吴叔，您别这么夸晚辈，晚辈承受不起。这些想法，您可以尝试一下是否可行，晚辈也就是根据饭堂的的特殊性提出针对性的管理方式调整，实际上也不知道对不对。您可以试试，看是否能够成行。如果能帮到您就好了，到时候晚辈来吃饭，您可得给我打折啊。”

“这有什么难得，就算不行，冲你这小子，你什么来吃饭吴叔都一定管饭。”

吴肆监迫不及待的开始草拟饭堂的改革方案，准备呈交给书院山长审核，通过后就开始执行。在此期间，他还小氛围的搞了一次试运行，结果效果还是很不错的。