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第三十六回 “糌粑、酥油茶”

“阿爸、阿妈,我回来了。”我们随同措姆进入了帐篷,帐篷里的空间很为宽阔,随便可以容纳下二十来人。措姆阿爸正打磨着折刀(藏刀),措姆阿妈也在一旁忙着手中的糌粑……

糌粑怎么来的呢?也就是将青稞洗净、晾干、炒熟后磨成的面粉,食用时用少量的酥油茶、奶渣、糖等搅拌均匀,用手捏成团即可。它不仅便于食用,营养丰富、热量高,很适合充饥御寒,还便于携带和储藏。

糌粑作为藏民的主食,恰如大米之于南方人,面食之于北方人。它不仅是藏民一日三餐必备之物,而且也是招待客人、祭祀和供奉的首要之选。

看到我们一行人一一走进帐篷,措姆阿爸阿妈连忙放下了手中忙着的事,措姆阿爸便过来和我们打着招呼,招待我们坐在了方桌边,在措姆阿爸的热情里,气氛变得更加地融洽了,没有再显得很拘束。

不时,措姆阿妈便端着镶着银边的小木碗放在了我们的面前,紧接着便提着热水壶给我们倒上了满碗的酥油茶。

藏民里一直流传着这样一句话,“其腥肉之食,非茶不消。青稞之热,非茶不解。”可见茶在藏民生活里的重要性,而且藏民喝得最多的便是酥油茶。所以酥油茶也是堪比糌粑之物。

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