明川敲了敲桌子：“各位，从今天开始，要改了，咱们要尽可能杜绝这种现象。”

店小二就是负责上菜的角色，此刻他们满心怨言，这怎么可能杜绝呀？

明川笑道：“一会儿，我会把所有的桌子都写上编号，还有所有的菜肴也会写上编号。”

明川：“以后每一个店小二随身要配一本本子，在本子上面记下几号桌的客人，点了哪几号菜，写两份，一份交给厨子，一份上完菜之后，交给账房结账。”

明川笑道：“我知道各位能当上店小二，想必记性是好的，菜名会记错，客人会记错，这不打紧。”

明川：“但是总不会记错吧？就算记错了，你们身上的本子，也会提醒你，哪一个客人该上哪道菜。”

店小二们面面相觑，都觉得这个办法可行，他们能当上店小二，记性肯定是好的，只不过那么多人也难免出错。

如果这个办法实行起来，那或许真的会大大降低出错的时候。

他们这些店小二，虽说没上过学，但是好歹在府城混了这么久，几个数字他们还是认得的。

宋掌柜深思熟虑之后，虽然赞叹新姑爷的奇思妙想，但还是觉得不妥：“这样好是好，可是不能让他们随身带着笔墨纸砚来回走吧？不方便先不说，有可能还会弄脏客人的衣服。”

明川心想，不愧是掌柜，真是有两把刷子，一下子就找到了漏洞。

要是在现代，服务员们只要随身带一支圆珠笔就行了。

可这是在古代，确实不能带一支毛笔走天下。

不过明川也早就想好了：“没事，到时候柜台腾留一块空地，摆一张桌子，店小二来这里写就行了。”

宋掌柜勉强点了点头：“那就听姑爷的。”

明川又说：“其三，等菜的时间过长，未免客人们不耐烦，咱们可以送一些瓜子花生，让客人们解解闷。”

明川：“其四，有钱的客人去了二楼，没钱的客人留在了一楼，但是，一楼的客人，有喜欢热闹的，但也喜欢安静的。”

明川：“所以，我想在一楼靠墙靠窗的那些桌子旁边，都安上屏风，只留一个出口，让客人进出就行。”

这些都是无伤大雅的决定，掌柜犯不上和新姑爷犟嘴。

明川又说：“我还会绘制几本菜单，客人们可以照着菜单自己选，也可以让店小二介绍。”

明川最后说：“另外，也是最重要的一点，科考即将来临，我准备给咱们杏林酒楼改个名字。”

“什么？”宋掌柜连忙拒绝：“这可不行，这是宋老爷定的名字，都这么多年了，口碑也打出去了，怎么能随意更换名字？！”

明川让他安心：“就改这一个月，之后的事之后再说，既然你家老爷和少爷都同意让我接手生意，那他们就会同意我的决定。”

“那姑爷想改成什么？”宋掌柜已经暗下决定，等晚上就去一趟宋府，一定要让老爷和少爷制止这个荒谬的决定。

明川看着对面“桃李酒楼”四个大字，桃李满天下吗？

既然想从对面抢生意，那就要给他使绊子了。

明川勾了勾嘴角：“从今天起，咱们的酒楼，就叫状元楼！”