为民笑道：“哎呀，那我可得加倍努力了，我饭量大，就怕得一个人承包了。”

美心道：“现在就是寄得慢，不过也有可能是她一月写的，二月才发出来，你孙女干得出这事。”

家丽补充道：“前提是，包的饺子得合格。”

“怎么一月的信到现在才寄过来。”

“怎么才叫合格？”

“我每天白天干活，挣工分，晚上也帮老乡做一点事。基本适应了农村的生活。今年过年我不打算回去，省点钱，明年再找机会回去看你们。家丽，六九年一月一日。”

家丽拿着一只饺子皮，在为民面前展示，“好的饺子，必须皮和馅合为一体，皮要在手里包得有立体感，基座要稳，这是基础，折子要漂亮，这相当于是人的脸，是要有面子的。”

“这个家丽，没心肝的。”老太太笑着说。继续念。

“第一次听说，饺子还那么讲究。”

“就是说让你不要想她。”常胜解释。

家丽哼一声道：“你当然不懂，你是男孩，在家里，你妈你姥姥能让你干活，都等着让你干大事呢，只是可惜没什么大事可做，只能荒着。”

老太太问什么意思。

为民虚心求教，“这不是有你这个老师么。”家丽还没来及说话。一个女知青进来说话，说翠英婶说了，馅不多了，剩下的包馄饨，皮擀薄一点。家丽自告奋勇擀皮。跟奶奶学了厨，这些她都成了行家里手。擀皮靠的是手上的经验，家丽拿起擀面杖一揉搓，果然薄透些。“包。”家丽下令。

“勿——念。”

知青们无措。他们都不会包馄饨。

家文用广播腔读：“尊敬的奶奶、爸爸、妈妈还有我的妹妹们：我在肥西挺好的。”家文指着其中一个字问常胜。“勿。”常胜说。

家丽只好停下来，先做教学，“看着，简单，馄饨不是饺子，馄饨主要吃皮，馅用筷子头挑一点，镐土语：抹，gao第四声在上面，一掿土语：握紧，nuo第一声，完工。”家丽利落地。

“念。”老太太说。

为民也跟着学。面皮摊在手心，一握，力量太大，成了个实心疙瘩。家丽说：“手劲要把握好，太用力太不用力都不行。”

家文走到堂屋，拿着信，站着。“字儿不一定全认识。”

为民急得额头出汗。外头有人喊下饺子。知青们都端着饺子往外走。只有为民和家丽留下包馄饨。为民又试了一只。还是不对。又一个疙瘩。面皮擀了不少。家丽腾出手来，捉住为民的手——手把手——家丽的手在外面，为民的手包在里面。取一块面皮，放在为民手心，“摊平，”家丽拿筷子头点了点馅料，镐在面皮上。“慢慢地，对，握，”家丽慢慢收拢掌心，为民的手跟着也慢慢收拢，好像一朵花要进入睡眠，“轻轻地握，对，轻轻地。”家丽的口气吹在为民耳朵边，痒痒的。汤为民陶醉了。

家文已经上四年级，识了不少字了。美心正在帮家艺、家欢换衣服，年前，她打算带老太太和女儿们去澡堂洗澡。她又怀上了，进澡堂，也得老太太关照点。

“馄饨可以下了。”一名女知青进屋。

“写了这么多字，就说那么一点事情？”老太太不识字，“家文，来给读读。”

为民吓了一跳，本能地手一抖，那只合作完成的馄饨掉在地上。女知青愣住。她被为民和家丽一前一后的动作震住。家丽坦坦荡荡，继续包馄饨。女知青反倒有些不好意思。

“家丽。”常胜说，“过年不回来了。”

“我去下馄饨。”为民端着馄饨跑了出去。却没注意门槛，脚下一绊，连人带馄饨摔了出去。

老太太问：“谁来的信，讲的什么？”

馄饨落地上，四面八方散着。女知青和家丽都跑来看。为民只好迅速捡起，用嘴吹吹。还是沾灰。“这些我吃。”为民连忙。

邮递员送信上门，老太太接了信。转身回屋递给常胜。何常胜拆开信看了看，丢在桌子上。

家丽笑说：“饺子你吃，馄饨你也吃，不知道要吃多少。”