高圆儿笑道“我才不和他一般计较呢!毕竟他才十六嘛,还是个小孩子。”说着,自己都“噗呲”一声乐了起来。
宋三无奈笑道“都是一帮小孩子。就我是老头儿了。”
高圆儿走上前几步,和宋三只有一个拳头的距离,抬头看着宋三,笑道“那……白发老公公,您老人家能不能给我们小孩子解释一下,‘为富不仁’和你刚才说的上下文,有什么关系呢?”
宋三微微一笑,轻轻弯下腰,高圆儿方才还镇定的脸色一下子就全红透了,浑身微微打颤,心道“他怎这样对我?莫非他觉得我是轻贱之人?可我要不要躲开?我……”
宋三却不知道她小脑袋里想些什么,微微侧过头,在她耳边说道“为夫不告诉你。”说完,轻轻一嗅,然后走出屋子。
高圆儿感觉他的发丝划过自己柔嫩的脸颊,站在原地一动也不动,一会有些想哭,一会儿又笑了起来。
她的心,已经化了……
宋三走出屋子,却见孙琦已经回来了,手里拎了一条怕不下十三四斤的大鱼。这年头黄河里的鲤鱼个头都不小,可这么大一条,怕也不便宜的。
菲儿也在看鱼,见宋三来了,讶然的指着那条鱼道“做……糖醋鲤鱼?”
宋三苦笑一声,暗道菲儿肯定是做不了的,就算他也做不了这么大一条糖醋鲤鱼,那得最少十几年经验的老厨师才勉强可以试试。
高义还在和孙琦争辩这么大的糖醋鱼用什么盘子盛的问题,宋三却挽起了衣袖,一缠文生服的下摆,道“成,你们整天说我光会唠叨,今天我就下厨给你们露一手。”
这年头文风鼎盛,当然不会有人误解孔圣的“君子远庖厨”这句话了。但是也没有读书人跑去当厨子的古怪案例。只是有的读书人的确好“吃”一道,每每朋友聚会,做上几道可口美味,大家一起分享,还是一件极为雅致的事情。
可那些读书人做菜,都是让人把食材收拾好了拿来,毕竟“君子远庖厨”是说君子不吃看着被杀死的食物,从而延伸为,明智的君主不会占领自己下令夺来的城池。
所以那些读书人做菜时,从不会自己动手收拾那些食材。谁又见过像宋三这样的?
只见他拿了那条活蹦乱跳的鲤鱼,往案板上一摔,随手用刀背照着鱼头“啪啪”两下,鱼就不动了。然后就看他开背、去腮、刮鳞、改刀、清洗,随后用白酒腌渍起来,又回头切葱姜蒜,葱段、姜丝、蒜末,“当当”数刀之下,竟样样分明的摆在那里。
然后一手拿起一个碗,八角、桂皮等大料,一样抓了一把,或多或少都是不同的分量。而后看了菲儿已经烧好的火,摇了摇头,似是嫌火力不够,弯下腰呼哧呼哧的猛拉了几下风箱,火苗顿时旺了起来。
随手把土灶锅垫锅的水蒯出,炒勺一转,用勺底来回一搅,剩下的水沾了锅边飞速蒸发,升起一阵白雾。这白雾升腾,水迹将有未有之时,一勺猪油已经下了锅。猪油刚刚在锅中化开,姜丝和大料已经放入,来回用勺煸炒,香味刚刚从锅中出来,便先扔两颗整个的蒜瓣儿,再煸炒至蒜瓣儿微黄,才把葱段倒入。
随即捞出鱼来,控干酒水。他方才给鱼开的背,此时鱼腹相连,他拿着鱼往锅里一放,就如同一只蝴蝶翩翩落下。鱼一触碰锅中猪油,发出“呲啦”一声响声。不知何时,各种调料已经都盛在大炒勺中,随手往下溜着锅边倾倒。料多油少,“呲啦”的响声渐渐低了,这才将一斤白酒倒入,再加水没过鱼的半身。然后才把蒜末均匀的洒在鱼身上。
顺手盖上锅盖,宋三长出一口气,冲着目瞪口呆的众人道“好了,等着吧!”
“相公,你、真的会做饭?”菲儿问出了其他人的心声。这哪里是会做饭,这分明是职业的。
宋三笑道“当年偶遇一个……”
高义苦笑道“又是个老道?老道教你做饭?”
宋三笑道“谁说是老道,做饭是个满脸刀疤的瘸子教的。”
“满脸刀疤的瘸子?”众人心道“你倒是形容的细致。”
孙琦已经饿了,虽然也惊讶于宋三会做饭,却又忍不住饥饿,问道“大哥,这要多久好?”
宋三想了想道“水开了换小火。两个时辰就好。”
“多少?”孙琦叫道。
宋三道“两个时辰。”
高义笑道“大哥莫开玩笑,两个时辰,鱼要煮碎了。”他心想“看来大哥也不怎么会做菜,我便是不做菜,也知鱼煮不了那么久。”
谁知宋三却认真的点了点头道“所以要小火,特别小的火,让水将开未开,总是不起沸,就那么把鱼在锅里掩着,到时候骨头都烂了,肉却不碎。”说完,又特地强调了一遍“要将开未开,特小火。”
“所以等着吧!”宋三伸了个懒腰,走向屋内,说道“都进来说话吧,站着干嘛?”
菲儿皱了皱眉头,对众人道“你们觉不觉得,相公做饭,好贵呀!”
这调料用的多不说,两个时辰的柴火钱也不便宜,可不是“贵”么?反正加起来,是比那鱼贵了。